質問

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ソラマメをゆがく、かき揚げにするいがいで、おいしい調理法を教えて下さい。

質問者：匿名希望
質問日時：2009-06-01 16:49:01
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回答

しょうゆ煮
そらまめごはん

お安くなった頃そら豆ご飯が食卓にのぼります。

回答者：こまちゃん (質問から21時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

贅沢ですが、やっぱりポタージュですね。
塩コショウと生クリームの調味だけでかなり濃厚なポタージュが簡単に楽しめます。

後はソラマメのニョッキを良く作ります。
手間がかかりますが、他の野菜（ほうれん草やにんじん、かぼちゃなど）も一緒に作ると、かなり豪華なお食事に見えます。
カリカリのベーコンと合わせるとメチャクチャ美味しいですよ。

回答者：匿名希望 (質問から9時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

ソラマメを茹でて、エビ（ブラックタイガーほどの大きさ）と一緒に炊き合わせます。

今夕の夕飯に出しました。

味付けは和風出し（インスタント出しでもＯＫ）と塩だけで十分です。

回答者：豆ちゃん (質問から4時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

グリルで（焼き網でも）素焼きがいちばん！！

チーズをたっぷり使ったリゾットも捨てがたい

回答者：73 (質問から2時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

ソラマメの中華炒め　も美味しいですよ
1肉は小口にうす切り、調味料Aで下味つけ、油を少し絡める。
2 そら豆は皮を取り、高菜は粗ミジン切り、葱、生姜を切る。
3 鍋を熱し油を入れ、(1)の肉を炒める。
6割火通ししたら取り出す。
4 鍋に油大さじ1/2を入れ、高菜を炒め、葱、生姜、そら豆を加え、調味料Bで下味をつけ、2分位煮る。
5 (4)に(3)の肉を入れ炒める。
麻油で仕上げる。

ソラマメスープも好きです