日々料理をされている方にお聞きします。 おかずに八宝菜を作ったときほかに何を作りますか？ 八宝菜ってお肉や海老などのシーフードや野菜などが入っていて一品でかなりバランスが取れているので、それ以外に何を出そうかといつも悩みます。 「八宝菜は作りません。」という回答はやめてくださいね。
我が家では食事にボリュームと品数を求められるので， ・中華スープ（白菜・青梗菜・タマゴ・豆腐など） ・エビチリ ・中華サラダ（春雨・キクラゲ・もやし・にんじん・イカなど） ・餃子 ・酢豚 ・麻婆系（豆腐だったり茄子だったり） できるだけ材料を共有できるように心がけて作ってます。
===補足=== はい その通りです。 毎回夕飯はいっぱしの外食の勢いです。 中華は特に気合いを入れて作っております。 本当に大変です (^_^;)
もしかしてこれ１度の食事の為にに全部おつくりになるんですか？ すごいですね。
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スープか汁物をつけます。 あとは、ワカメサラザなんかが多いです。
あとは味噌汁はつけます。 季節によって違いますが、先週八宝菜を作ったときは、きのこのバター炒めを作りました。しめじやエリンギ、えのきをバターで炒めるだけの料理です。ちょこっと醤油を入れてね。
主人は八宝菜だけでいいと言いますが、私が物足りないのでなすときゅうりと鶏肉で和え物を作ります。レンジで簡単に作れるので楽チンです。
うちはご飯とお味噌汁だけですね。 品数が少ない分、 量はちょっと多目に作ります。
汁物を付け足します。中華出汁で中華風のたまごスープ、または豆腐のスープとか。
麻婆豆腐。うまいです。簡単なのがおすすめ！
中華スープを作ります。
わかめスープをつくります。 あとは餃子。 冷凍餃子を焼くぐらいです。
私ならマーボー豆腐を作ります。 後は汁物、みそ汁やスープ。
魚のフライを揚げます。湯豆腐、菊菜の醤油和えがありました。
やはり中華風ということを考えて まずは、かに玉 それと、肉団子 あとは、生野菜のサラダ という感じです！
中華風のスープ春雨やもやしで中華風のサラダ餃子又は水餃子ほうれん草や小松菜のお浸しご飯杏仁豆腐こんな感じです。
中華の酢の物（春雨、きゅうり、ささみ、かにかま） ほうれん草のごまあえ えびしんじょのお吸い物 中華料理に偏るとしつこくなるので 和食もよいと思います。
中華風の玉子スープを作ります。
私は中華スープを作ります＾＾ 春雨・チンゲンサイ・しいたけ・筍・たまごなどが具材です。 八宝菜にうずらを入れたら、スープのたまごは控えます。
スープやお味噌汁をつけることがおおいですね。
確かに八宝菜だけでもバランスが取れていそうですがこの１品だけでは寂しいですよね。うちではわかめスープと中華春雨サラダを作りますよ。わかめスープ・・・・だし汁（粉末かつおだし）に砂糖・醤油・わかめ・ゴマ・長ネギのみじん切り・胡椒・ごま油で。インスタントより手作りのほうが美味しいし、簡単です。
うちの場合はマーボー豆腐が多いですね。 確かに八宝菜は野菜とかたくさん入っては居ますが、1品ではさびしいので、簡単に作ることができるものということで、マーボー豆腐を多く作ります。栄養バランスもサイコーだと思いますが・・・
卵スープか、中華っぽい春雨のサラダとか 手軽に冷凍餃子とか・・・ 余裕があれば麻婆豆腐とか大根餅とか作ります。
===補足=== 大根餅って、中華のメニューなのですが 大根がたっぷり入ったモチっとした チヂミ？お好み焼き？？のような感じのものです。
大根餅って何ですか？すいません。無知なもので。
手間もかかるし、食材もたくさん入っているんですけど、あと味さっぱりしたいので 酢の物と、余力があれば 豆腐とねぎのあっさりしたスープを。 トマトやキュウリなど、生野菜もいいですね。 酢のものは きゅうりとわかめ、春雨、人参、えのきとわかめ など、ありあわせで。中華風にしたい時はゴマ油を加えます。
私は、八宝菜だけだったら味が飽きるので ちょっとつまめる、シューマイとかモヤシナムルとか一品と タマゴスープかワカメスープ っていう感じです。
うちは基本「一汁三菜」ですので、 八宝菜だけでバランスがよくても他におかずを作ります。 作るとしたら野菜と練り物の煮付け、トマトとわかめとこんにゃくのサラダです。 八宝菜が「炒め物」ですので、作るものは「煮物」と「なまもの」です。
春巻きや餃子ですかね。 気合があるときは＾＾ でも、うちでは丼にすることが多いので味噌汁と出し巻き卵、付けものなど簡単に済ませることのほうが多いです。
八宝菜単品でバランスとれていて、カロリーもありますので、 熱い食事の箸休めに冷奴 インゲンのお浸し ほうれん草のお浸し 菜っ葉物の煮物 大根サラダにジャコをカリッとするまで炒めたものをふりかけた一品等 カロリーの少ない一品にしています。
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