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強い抗菌・殺菌力があるといわれている、「アリルイソチオシアネート」・・・っていうやつ、何に含まれていますか??

  • 質問者:鱒っ Sun
  • 質問日時:2011-08-21 21:21:35
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わさびやからしに含まれている成分の事ですか?


アリルイソチオシアネート(allyl isothiocyanate; アリルイソチオシアナートあるいはイソチオシアン酸アリル)は、ワサビ、カラシ、大根などアブラナ科の植物に含まれる辛味成分である。カラシ油から得られる精油成分であり、これ自体を「カラシ油」と呼ぶこともある。

===補足===
好きですよ、お寿司にはかかせませんが、時々涙がボロボロ出てくる位ワサビが入っている事も・・・。
なんか恨みでもあるの?と思ったりもします。

  • 回答者:プーさんのママ (質問から14分後)
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お礼コメント

ママちゃn こんばんは。 今夜も1番乗り!!
ワサビ は好きですか?

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からしに多く含まれた成分ですよ。

  • 回答者:匿名 (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

からしやわさびに含まれています

  • 回答者:匿名 (質問から14時間後)
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カラシ や わさび
これ等に多く含まれています。

  • 回答者:匿名希望 (質問から31分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ワサビ、カラシ、大根などアブラナ科の植物に含まれる辛味成分
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%82%BD%E3%83%81%E3%82%AA%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%88

  • 回答者:匿名 (質問から17分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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