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質問

終了

旨煮、旨味、甘煮、の中で一番好きな熟語は何ですか?その熟語の意味を教えてください。好きな理由も教えてください。

①上記の熟語の中で一番好きなもの

②その熟語の意味

③好きな理由

以上三点教えてください。

  • 質問者:匿名希望
  • 質問日時:2011-10-12 00:01:57
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

有難うございました。
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1 旨味
2 主にアミノ酸であるグルタミン酸や、核酸構成物質のヌクレオチドであるイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など、その他の有機酸であるコハク酸やその塩類などによって生じる味の名前。
5基本味の1つ
3 旨味はあらゆる料理の重要な味だからです

===補足===
料理以外にも芸事の旨味も
仕事や商売をしていると旨味がある仕事は少々きつくてもいいが、旨味がないとやってられない仕事もありますからね

  • 回答者:匿名 (質問から6分後)
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この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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1)甘煮
2)砂糖やみりん・水あめなどを使って、甘みを主体にし、塩味を控えた煮物。豆類・いも類・果物などに用いる
3)大学芋が好きなので、甘煮がいいですね。
これからさつまいもの季節です、自分でも作るし、美味しい大学芋の店を知ってるので、月に1回は買います。
テレビでも紹介された事があるお店ですが、池袋とか新宿とかの繁華街にある店ではないんですよ。
お近くで甘いものがお好きならば、差し入れを持って差し上げたい位美味しいです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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