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料理レシピの「塩少々とかコショウ少々」の少々ってどれぐらいの分量?

  • 質問者:み☆
  • 質問日時:2009-04-09 10:43:48
  • 2

見つけてきました。

http://recipe.coopnet.or.jp/tabetai/column0808.html

こちらのページの下方を参考にして下さい。
以前テレビで説明してた内容と同じなので間違いは無いでしょう。

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わざわざ参考になるサイトまで調べて頂いてありがとうございます。
「ひとつまみ」と「少々」は違ったんですね。とても参考になりました。

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親指と人差し指で一掴み程度だと思います。

  • 回答者:匿名希望 (質問から6時間後)
  • 1
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回答ありがとうございます。

ひとつまみ程度です。

  • 回答者:匿名希望 (質問から5時間後)
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回答ありがとうございます。

親指と人差し指でちょっとつまんだ程度です。

  • 回答者:● (質問から3時間後)
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回答感謝します。

塩なら「ひとつまみ」です
胡椒なら「1振りか2振り」です
ひとつまみは「親指と人差し指」で軽くつまんだ分量
もしくは「小さじ」1杯程度

  • 回答者:少々 (質問から2時間後)
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回答ありがとうございます。
これからは塩はつまんで、コショウは一振りで止めてみます。

一つまみ。
あるいはこしょうなどであればひと振りふた振り程度かと思います。

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回答ありがとうございます。
塩コショウ少々の意味を理解できました。

振り出し口の付いているので2.3回振って、後は味を見てはどうですか?

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ありがとうございます。
味見が重要なのは判っているはずなんですが、
自分の舌に自信がない…お恥ずかしい限りです。

塩少々とは、親指と人さし指でつまんだ量で、約0.5g(小さじ1/8~/10)くらい

とマギーFeel Good Cookingに書かれていましたよ^^

===補足===
詳しくは
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/sa/sioshosho.htm

  • 回答者:匿名希望 (質問から12分後)
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回答ありがとうございます。
このような、ズバリなサイトが有ったんですね。
調べ物が苦手なのも露呈してしまい、お恥ずかしい限りです。

一般的な軽量スプーンの大・中・小3つで一番小さいものは5グラムですよね。
なので、それ以下ってことではないでしょうか。。
指でつまんで1つまみか2つまみ程度。

でも以前テレビで料理人の方が言ってましたが、調味料によって味の濃さがちがうので、あくまでもレシピは参考にする程度で味見をしましょう…と。。

私も好きでよく料理をしますが、本当にその通りですよね。
レシピ通りに作っても野菜から水が出すぎたのか、はたまた私の持ってた調味料の味が薄かったのか…おいしく出来ないことが多々ありました(泣)

  • 回答者:サチ (質問から11分後)
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回答ありがとうございます。
レシピは参考程度ですかぁ。なるほどです。
計量スプーンとカップは買ったのですが、重さを計る物がありませんでした。
小さいスプーンが5gなんですね。勉強になりました。

親指と人差し指でつまんだ位の量です

だいたい0.5gほどです

  • 回答者:匿名希望 (質問から7分後)
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ありがとうございます。
今まで私は、塩5振りぐらいしてたような…
お恥ずかしい(笑)

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