季節はずれですが筍の水煮が安いので最近よく買います。筍料理でおすすめのものを教えてください。よろしくおねがいします！|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

旬ではないので香りを生かすものより食感を味わいたいときですね！
では、揚げ物で。

・筍のひき肉サンドフライ・

筍は面積を大きく、厚みは５ミリぐらいにスライスして水にさらして水気を切ります。

とりひき肉に、おろししょうが・白ねぎみじん切り・しいたけみじん切り・にんじんみじん切りを混ぜ込んで粘りをだし、
筍に片栗粉をふり、先ほどのタネをはさみます。
ずれないように２点を爪楊枝でとめておき、フライを揚げる要領で衣をつけて中温であげます。
揚がる寸前に、春雨をはさみで切ったものを水溶き片栗粉とまぜたものをそっとかけてくっつけます。
ここで、干し海老か小エビを乗せても綺麗で風味豊かになります。

半分に切り、お皿に盛ったら
マヨネーズ＋しょうゆ少々・すりごまのたれをたらりとかけて
上に青シソの千切りを飾ります。

筍は脳を活性化する働きがある成分を含んでいるので受験期の子やお年寄りにも良いですね。

このメニューはレンコンでもジャガイモ、サツマイモ、かぼちゃなどでもおいしいので
是非お試し下さいね！

回答者：たけ (質問から25分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

本格的っぽくて、でも簡単そうでうれしいです♪
試してみますね。丁寧なレシピまで、ありがとうございました！

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