納豆酵母菌だけ繁殖している納豆は、正常な腐り方ですが、
色がはっきりした茶色に変色したり、糸引きが短かったり、マメに斑点がついてしまったら、
明らかに納豆菌以外の問題ある腐り方をしているとお考えください。
賞味期限切れの納豆は、いつまでたべられるか…、前に食品偽装を思わせることがありました。
賞味期限以内の納豆がすでに腐っていたのです。(問題ある腐り方です)
売り場の扱いも問題がありますが、以前の業者も問題があったのでしょうね。
食べられる期限については、一概に言えないですが、
一日二日過ぎても大丈夫だと思っています。
家で試食して、判断しています。