お料理が得意な方・・安いトリ胸肉を使っておかずを作りたいのですがいつもいつもいつも、あまりおいしくないのでおいしく食べら...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

「酢鶏」

酢豚の要領で、鶏のムネを使うんです。

念のためレシピ書いておきますね＾＾我が家流ですので本と違っていますが。

１、鶏ムネ肉は酒・醤油・みりんに漬け込んでおき、揚げる少し前に片栗粉をまぶしつけて中火で(１７０度・衣を落として真ん中ぐらいまでいくと上がるぐらい)揚げます。

２、にんじんはイチョウ切り、ピーマンは６等分、玉ネギはくし型に大きめに切り
シイタケも同じぐらいの大きさに切り、炒めて、そこへさきほどの肉をいれて混ぜたら
タレを入れてからめます。

このとき、少し火を弱めてじっくりめにするととろみが冷めてもかわりませんよ＾＾

タレ・・・先に作ります。
ケチャップ大さじ３・砂糖大さじ２・しょうゆ小さじ２・片栗粉大さじ1/２

最後にごま油を鍋肌にまわしかけます。

献立は、
・酢鶏
・千切り大根の酢の物(千切り大根はさっと茹でて切り、にんじん・きゅうりの千切りと共に三杯酢であえます。レモンを使うと爽やかです)
・かわり冷奴(冷奴に、焼いた小口のネギとじゃこをあえたものをのせてラー油をかける)
・トマトサラダ(湯剥きトマトを半分に切り、薄くスライスしてアオジソを飾り、だしとあわせた醤油をかける

このへんでいかがでしょうか？＾＾

また、ムネは、カスカスした食感を生かして、バンバンジーに使うとか、チキンサラダや
茹でて裂いて酢味噌和えにもおいしいですよ。

回答者：みり (質問から37分後)
1

この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

酢豚の代わりになるんですね！これはすごくやってみたいと思います。
いっぱい教えてくださって本当にありがとうございました！
とってもうれしいです！

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