私は名古屋の味噌煮込みうどん(特にキシメン)をおします!
大阪人なので、もともとは、だしがきいてコクがあって、でも薄味のうどんでしたが
名古屋出身の友達がうちに来た時に帰省のみやげに買ってきて作ってくれたきしめんが絶品で軽い衝撃を受けました。
こんなにおいしいものがあっていいものかと思い、すぐに作り方を聞いてそれからはうどんは味噌煮込みですね!
同時にもらったういろうもおいしかったです。
名古屋味が単に私に合うだけかもしれませんね^^;
他では、やはり麺類になりますが、博多のとんこつラーメン。
旅行にいったときに食べた屋台のとんこつラーメン。これも絶品でした。