鯉に詳しい方に質問です。日本庭園の池などにいる錦鯉と食用の黒い鯉は何が違うのですか？うろこの色だけ違うのならば、もしかし...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

池の鯉を食べられるかどうかと言う事なら食べられるとは思います。
しかし、釣って直ぐに食べようとすれば多分泥臭くて美味しくないと思います。

但し、私は、Ｈニューオータニ東京に泊る度、庭の池に沢山泳いでいる鯉が食べ物に見え
夜中に部屋の窓から釣り糸を垂らそうかと考えてしまいますので、お気持ち分かります。

食用の場合
清水など綺麗な水の中（生簀）で餌を与えず、ひと月位泳がせる事で体内を綺麗にし、
身を引き締め・泥臭さを取ります。
これが、池の鯉と食用との大きな違いです。

私は「鯉の洗い」が大好きです。
可哀想だけど、包丁の背で鯉の頭をコーンと叩き気絶させ、
内臓を丁寧に取ったら一度綺麗に洗って３枚におろし
身を薄い削ぎ切りにしたら用意した氷水にサッとくぐらせる事で身を引き締め、
あの食感をつくり、余分な脂を抜いてサッパリとさせ
氷の上に綺麗に並べ、酢味噌でいただく・・・・・
もう夏にはピッタリ！
アツアツの御飯でも、冷酒でも・・・・・・「鯉こく」も添えてあると大満足！

鯉にはタウリンやアミノ酸が多く含まれていて肝臓に良いと言われています。
婦人病にも良いと聞いた事があります。
キチンと処理をすれば美味しい魚ですので是非！

回答者：毎年食べています。 (質問から6時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

分かりやすい説明ありがとうございました。
まずは専門店の味を確かめて、自分でも挑戦したいと思います。
夏バテにも効きそう～～～冷酒グビッ！！

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