卵って冷凍できますか？できるとしたらどうのようにしたらいいですか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

個人的にはオススメしませんが、
ここに詳しく記載されています。
http://freezecook.s312.xrea.com/freeze_g.html
卵類うずらのたまご ○ 半熟は不可
殻は剥く　
卵類とき卵 ○ 　自然解凍して卵焼き
卵類ゆで卵
ゆでたまご ○ 半熟は不可
殻は剥く　
卵類玉子焼き
卵焼き ○ 自然解凍するなら気にならないので切ってから冷凍
薄焼き卵ならよいが、厚焼きの場合食感が変わりやすいので注意
出汁巻きはスポンジ状になるので不可玉子焼き類の冷凍は許容範囲の個人差がすごく大きいので注意
卵類厚焼き玉子 × 解凍時びちゃっとなる・中がスカスカになるしっかりと泡立てて作ると結構いける・だし汁に細切りのにんじんや大根を入れて、葛でとろみを付けた和風あんかけに浸してゆっくり解凍＆スープをしみこませるとおいしい
卵類出汁巻き卵 × スポンジ状になるので不可　
卵類生卵 × 黄身が固まる
加熱時にゆでたまご・温泉卵にするなら生のまま冷凍も可（ただし1～2日で割れてしまうので、保存目的の冷凍には向かない）黄身のみを１～２時間冷凍後、醤油＋酒＋味醂＋砂糖を煮立たせたタレをかけて食べるとおいしい
冷凍した生卵を20分ぐらい茹でると、きれいな温泉卵が作れる
卵類薄焼き玉子
薄焼き卵 ○ 厚焼きは中がスカスカでおいしくない
しっかりと泡立てて作るうどんの具などにいれると、空洞に出汁がしみておいしい
玉子焼き類の冷凍は許容範囲の個人差がすごく大きいので注意
卵類目玉焼き ○ 半熟は不可　
卵類卵 ○ ゆで卵（皮をむく）、目玉焼きにすれば保存可能
生や半熟は不可
卵白のみは可能
個人差による感覚が違うので、試してみるのが吉
マヨであえて卵サンド用にして冷凍　
卵類卵白 ○ 　泡立ちがよくなる

回答者：匿名 (質問から9分後)
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