ココナッツミルクが余ってます。簡単なデザ－ト、料理に使い道ないか教えてください|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

これから夏に向かってピッタリのデザート
「椰奶西米露」は如何？
http://www.youtube.com/watch?v=htEQMtNvjhY
（言葉が解らなくても、動作で作り方は分かります・・・私も何を言っているのかワカリマセン）

[ 私が作る時の材料と分量 ]
ココナッツミルク１００g に対して・・・・・
牛　　　乳１２５cc
生クリーム５０cc
グラニュ糖３０g　　　　（上白でもOK）
タピオカ３５～４５g　（小粒のもの）

※　タピオカは、ココナッツミルクの半分量よりチョット少な目の分量・・と覚えています。
　　しかし、お好きなだけ入れて下さい。

[ 私の作り方 ]
①　タピオカ以外の材料を鍋に入れ溶かし混ぜ、沸騰寸前で火を止めます。
②　①を暫く自然に冷まし落ち着かせ、
③　ボウルに移し氷水の上に乗せ冷やし、ラップして冷蔵庫へ

④　なるべく大きな鍋に水を入れ、沸騰したらタピオカを入れ煮ます。
⑤　タピオカ同士がくっ付かない様に混ぜ、殆ど透明で中心は白い位で火を止めます。
　　＜およそ２０分位＞
⑥　⑤をザルに移し、流水でヌメリ等を取る様にしてササッと洗い熱を取ります。

後は、③の冷蔵庫で冷えたココナッツミルクと⑥のタピオカを混ぜるだけです。
※　もし冷蔵庫のココナッツミルクに油分が固まっていたら取っちゃって下さい。
※　ココナッツミルク缶は、４２０～３０g位かと思いますが、
　　キッチリ測って余らせては勿体ない
例えばフランスのデザートの様な分量の厳格さは無いので、お好みで加減して！

そしてお好みの果物や缶詰のフルーツなどを加えれば一層美味しくなります。

尚・・・・・
上記の [You Tube] は多分広東語（香港？）だと思いますが、
＜西米露＞は、広東語なら「サイ　マイ　ロゥ」北京語なら「シー　ミィー　ルゥ」
と云う様な発音です。

回答者：ダ～イスキな「甜品」です。 (質問から5時間後)
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