国内の旅館なら、「あさば」
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2205/A220504/22000220/
夜、池越しに観る能舞台が素晴らしく、
空には月がぽっかりと浮かび幻想的な雰囲気・・・・・
http://blogs.dion.ne.jp/kyotojin/archives/8433492.html

ホテルなら、
「奈良ホテル」
http://www.narahotel.co.jp/
「金谷ホテル」
http://www.kanayahotel.co.jp/
「上高地帝国ホテル」
http://www.imperialhotel.co.jp/j/kamikochi
「富士屋ホテル」
http://www.fujiyahotel.jp/

海外は・・・・・沢山在り過ぎて書き切れません。
例えば、
「 L'Auberge du Pere BISE」
http://www.perebise.com/uk/index.php
「Château Eza」
http://www.chateaueza.com/
「Chteau Saint-Martin」
http://www.chateau-st-martin.com/uk/
「Beau Rivage Palace Lausanne」
http://www.brp.ch/fr/index.php
「Trianon Palace」
http://www.trianonpalace.com/
「Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA」
http://www.leopoldohotel.com/en/13/home.aspx
「Grand Hyatt Hong Kong」
http://hongkong.grand.hyatt.com/hyatt/hotels/index.jsp?null
その他・・・色々

Relais & Châteaux
http://www.relaischateaux.jp/destinations.html
私は海外へ行くと、数日はこのグループのメンバーのホテルに泊まる様にしています。
（全部このグループにすると、私ではお金が続かない）
どのホテルも素晴らしいですよ！

回答者：アフリカに行きたい！ (質問から13時間後)
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海外ではシンガポールのハイヤット・リージェンシー。中庭には人口の滝があるゴージャスさでした。
でも一番感動したのが、アメリカのＮＹのプラザホテル。プラザ合意が行われた世界の賓客が泊まる伝統を感じさせるホテルでした。
あと、スペインのアルハンブラ宮殿のパラドール。元修道院らしいですが、サービスが洗練されていて、建物も美しく優美でした。

日本では法師温泉の一軒宿。温泉の源泉が足元からジワジワ沸いてくる快感に恍惚となりました。

回答者：とくめいきぼう (質問から11時間後)
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箱根の強羅山荘です。

回答者：匿名 (質問から10時間後)
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バリ島のフォーシーズンズホテルです。

すべての部屋が独立したヴィラになっていて
プライベートプールもあり、部屋からの海が望めます。

回答者：じゅりな (質問から6時間後)
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川口湖畔にある「湖山亭　うぶや」が良かったです。

回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
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沖縄の恩納村のカフーリゾートフチャクです

回答者：匿名 (質問から5時間後)
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ヒルトンハワイアンビレッジが一番良かったです。
良い部屋を予約したので広さと景色が最高でした。

回答者：tokumei (質問から3時間後)
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沖縄のアリビラホテルです。読谷にあります。

回答者：匿名 (質問から3時間後)
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横浜ベイシェラトンホテルです。

回答者：匿名 (質問から3時間後)
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沖縄のラグナガーデンホテルです。

回答者：匿名 (質問から2時間後)
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沖縄の北のほう。
すごくでかかった。

回答者：匿名 (質問から2時間後)
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やはり、帝国ホテルのサービスと食事はよかった。

回答者：匿名 (質問から2時間後)
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旅館で言えば、長野県松本市郊外にある扉温泉明神館ですね。
食事が美味しいですし、施設は和テイストで大正ロマンを感じさせられます。

それと長野県長野市郊外の仙仁温泉（せにおんせん）も結構食事が美味しいです。
お湯はぬるめですが、洞窟風呂が珍しく、のぼせないです。

仙仁（せに）温泉は1軒宿ですし、扉温泉は2～3軒しか宿がなく、ほとんど1軒宿風な感じです。
シティホテル？になるとどうでしょ、ホテルオークラなんかいいですよ。
かゆいところまで手の届くサービスをしてくれます。
パパブッシュだったか、アメリカ大統領も泊まった事のあるホテルです。
東京の帝国ホテルも格式があり、庶民では出入りできなさそう・・・と言う雰囲気がありますが、上高地の帝国ホテルならば、リゾート地にあるホテルなので、穴のあいたGパンでキャミソールでなければ、気軽に出入り出来ますし（そんな恰好じゃ寒くていられない事もありますが）、ここのティールームのケーキセットはコーヒーがおかわり自由です。
ケーキは普通の味ですけどね＾＾；