質問

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キムチを使ったおいしい料理をおしえてください。
私は、キムチ炒め・キムチ鍋しかやっていません・・・

質問者：くりこ
質問日時：2008-08-26 09:11:09
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回答

私もキムチが好きでよく使います。
我が家では
①キムチ冷奴：キムチとネギを刻み豆腐の上にのせめんつゆでいただく。
②キムチ巾着：油揚げを半分にし、袋状にしてキムチとチーズをつめて、
　　　　　　　焼く。チーズをなしにしてしょうゆベースの出しで煮てもお　　　　　　　　いしい。
③オクラキムチ：オクラをゆでて、刻んだ納豆と合わせてめんつゆかけて食べ　　　　　　　　　る。
このほかにも、チャーハン、スープ、豚キムチ、モヤシキムチなどなどいろんなものになります。

回答者：しろたん (質問から7日後)
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豚キムチが一番おいしいと思います。
納豆キムチもおすすめです。

回答者：らいおん (質問から7日後)
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中国で食べたキムチチャーハンが忘れられません。

今、自宅でチャレンジ中です。

回答者：大連 (質問から7日後)
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チャーハンにします。
これなら、少々古くなってもＯＫです。

回答者：きよみ (質問から6日後)
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キムチ餃子がおいしいですよ。

キムチをみじん切りして豚ひき肉とまぜるだけだから、普通の餃子の具を作るよりも簡単です。
味がしっかりとついているから、下味をつける手間もいりません。

回答者：ゆぅこりん (質問から2日後)
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お好み焼きにいれます。ちょっと焼き目がついて香ばしくなるので最高です。
あとはチャーハンにいれるくらい。

回答者：普通ですね・・・ (質問から11時間後)
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豚キムチです。
豚とキムチはもちろん入れますが、ニラ、もやし、豆苗、キャベツ、しめじなど
そのときの気分によって野菜もたくさん入れます。
味を調えるのに酒、みりん、醤油を少しずつ入れます。

回答者：貴 (質問から9時間後)
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納豆キムチやキムチチャーハンをよくやります。
あとは、チヂミに入れるとか。
豆腐グラタンのトッピングにしても美味しいですよ。

回答者：ちゃお (質問から7時間後)
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ナムルやビビンバの素、肉といっしょに炒めて
ゴハンを加えてごま油でちょっとこんがりさせて
フライパンでなんちゃって石焼ビビンパを作る事があります。
他に豚キムチも作りますが、
どちらのメニューも最後に卵を割り入れると美味しいですよ。

回答者：KE (質問から5時間後)
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ラーメンの上にのせます。酸っぱいときはテンメンジャンかコチュジャンを
足しています。

回答者：kiki (質問から5時間後)
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キムチチャーハン、納豆に混ぜてたべます。

回答者：ＫＯＭＥＲＩ (質問から4時間後)
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キムチーズチャーハンを時々作ります。
キムチとご飯をフライパンで焼きながら混ぜて、とろけるチーズを数枚まぜればＯＫです。
キムチの水分で焦げないと思いますが、
水分が足りなければ少しだけお水を足すと良いです。
好みで塩こしょうで味をととのえて下さい。
簡単で美味しいですよ♪

回答者：ガラス (質問から4時間後)
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すごいシンプルですが、豚キムチしゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶに結構合いますよ。

回答者：バウンド (質問から3時間後)
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①冷奴の上に、刻んだキムチとザーサイ、のりをのせる。完成

②豚キムチを春巻きの皮に包んで揚げる。完成

③刻んだキムチとご飯、玉子を炒めてキムチチャーハン。完成

④焼いた豚肉に塩＋ゴマ油で味付けした白髪ねぎとキムチを包む。完成

⑤通常のお好み焼きを焼く時にキムチ、チーズを入れて焼く。完成

回答者：きむこ (質問から2時間後)
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キムチスープです
うちではひき肉をごま油で炒めて、水を入れます
だしと言うかコクが欲しい時にはだし用昆布を幅1cm位にはさみで切って、いれます
そのまま昆布は食べちゃいますけど、元々昆布自体クチに入れても大丈夫な食材だと思っているので、美味しく食べちゃいます
昆布がなければ、中華スープや和風だしの素をちょっと入れます
ひき肉のうま味がだし代わりになるので、無理して入れることはないとおもうんですけどね

回答者：プーさんのママ (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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豚キムチが大好きです。

あと、細かくしてチャーハンにしたりします。

夏は、そうめんの上にきゅうり、キムチ、薬味を乗せてつゆをかけて食べると美味しいです。温泉たまごも乗せると美味しいです。

おつまみには、とうふの上に、キムチ＋温泉卵です。

回答者：ゆちぃな (質問から2時間後)
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我が家の定番は、

～豚キムチ炒め～
　お約束ですが美味しいですよね。

～薬味キムチ～
　刻んだキムチに醤油・コチュジャンを加えて味を調え、最後のたっぷりの葱と海苔を散らします。
冷奴や冷やしうどん、カッペリーニ、焼いたお揚げ、焼きナスなどの上にのせていただきます。

～キムチの揚げ春巻き～
　刻んだキムチ・烏賊・お好きな野菜（にら・もやしなど）を炒めて春巻きの皮で包み揚げます。以前韓国料理店でいただき、あまりに美味しく我が家の定番になりました。キムチの酸味が薄くなるので、古くなってしまったキムチにも良いですよ。

～イタリアンキムチ鍋～
　オリーブオイルで、ニンニク・鷹の爪⇒人参・玉ねぎ⇒いか・海老・あさり（お好きな魚介類）の順で炒めて、白ワインを加えて１０分ほど煮ます。つぶしたホールトマト・キムチを入れて味を整えパセリを散らしたら出来上がりです。いつものキムチ鍋に飽きたら、作ります。残りの汁にパスタを加えても美味しいですよ。