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にぼしがありますが、だしに使うだけでなく無駄なく食べられる調理法はありますか？

  • 質問者：匿名
  • 質問日時：2011-10-24 04:40:23
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回答

お正月のおせち料理にも入っている「たづくり」をよく作ります。
甘辛あじの飴(餡)とゴマをかけて、おやつにもいいですよ。

  • 回答者：だれだ (質問から6日後)
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回答

すり鉢ですり潰し、鰹節などと醤油で和え、ごはんにのせて食べるといいです

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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ひじきご飯
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/220500/220012.asp

  • 回答者：匿名 (質問から3日後)
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回答

材料
にぼし 適量
ゼラチン 適量
調味料 適量
1
にぼしを茹でます。
2
にぼしをゼラチンで固めます。調味料は適宜。
3
完成

  • 回答者：匿名 (質問から2日後)
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回答

にぼしをそのまま手で細かく砕いて、といだごはんの上に乗せていっしょに炊いて、即席たきこみごはん。カルシウムたっぷりです。乾燥めひじきもいれていっしょに炊くと、色は暗めの色になりますが、カルシウムの吸収が最高に良くなるミネラルバランスになります。ごくうすい塩味にして普通のごはんのように、塩分控えめにしたおかずと食べます。

  • 回答者：とくめいきぼう (質問から21時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

フードプロセッサーがあれば、細かくして。
ゴマ・ゆかり・海苔・鰹節等・・・色々加えて美味しいふりかけができますよ♪

田作りもおいしいです。
作り方は、ブログに書いてるので良かったら見てください♪
http://ameblo.jp/wishfellow/entry-10752772513.html

  • 回答者：fellow (質問から15時間後)
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回答

確かにダシを取ったあとの煮干の中にも、まだまだ味も栄養も残っています。
そのまま捨てるのは、ちょっともったいないので、再度ダシに使おうとしても、今度は汁が濁ってダメです。。

そこで、ダシを取り終わった煮干を、身をほぐして海苔の千切り、ゴマ、食塩と混ぜておけば、美味しいふりかけのできあがり。
びんの中に作っておいて、冷蔵庫で保存しましょう。

また、ダシをとったにぼしを醤油、砂糖とみりんで煮て佃煮にしてもおいしいです。

  • 回答者：匿名 (質問から8時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

田造りにするといいです。

  • 回答者：匿名 (質問から6時間後)
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回答

だしを取った後にマヨネーズにからしやワサビを混ぜて、おつまみ。
ポン酢とゴマをかけて食べてもＯＫ。
手間がかからない調理？

  • 回答者：とくめい (質問から5時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

フードプロセッサーで砕いて、ゴマやカツオ節いれてふりかけを作ります
甘辛く佃煮も美味しいみたいですね☆

  • 回答者：kukuru (質問から4時間後)
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回答

お味噌汁にダシを取った後引きあげずに具として食べています。

  • 回答者：匿名 (質問から4時間後)
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回答

フードプロセッサーにかけて、砕いた後、ご飯に混ぜておにぎりにしています。
最後にとろろ昆布を巻いてます。

  • 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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回答

フード・プロセッサーで細かく砕いてから、
白ごま・昆布の佃煮と混ぜ合わせて、自家製のふりかけにしています。

  • 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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