質問

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みなさんは、カレーを作る時にどんな鍋を使っていますか？
鍋に厚みがあるから等、理由も教えて下さい。

私は業務用の寸胴鍋を使っていましたが、最近は圧力鍋です。
煮込み時間が少なくて節約にもなり助かっています。
でも、少量作る場合はホーロー鍋も使っていました。

お婆ちゃんはホーロー鍋を使っていましたし、友達はフライパンか雪平鍋だそうです。

私が考え付かないような回答もあるのでしょうか。

質問者：サフラン
質問日時：2008-09-04 10:55:41
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回答

ステンレス製の分厚い鍋で作っています。厚いので保温性があり，火をとめた後も加熱されている（と思う）からです。ブルーチップ（ふるーい）のシールか何かを集めて交換したもので，そんなに高級ではないと思うのですが，煮物には重宝しています。

回答者：う (質問から8時間後)
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テフロン加工のしてある鍋で作っています。
こびりついたりすることもなく、汚れ落ちがいいので助かってます。

回答者：ままん (質問から7時間後)
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圧力鍋を使っています。
深みがあって大量に作れるし、何より時間とガス代の節約になるからです。

回答者：ママゴン (質問から7時間後)
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わたしは「フライパン」で作ります。炒めても焦げ付かないし、洗う時も鍋よりもあっさりときれいに落ちるので。

回答者：かれこ (質問から6時間後)
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圧力鍋です。
炒めから一つの鍋でできるので簡単ですし、
煮込みは圧力鍋が早くできるので。

回答者：圧力鍋大好き (質問から5時間後)
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うちも圧力鍋です。
自分は料理をしませんが、嫁さん曰く時間もお金も節約できて
いいそうです。
あと、チキンカレーなんかだと肉が柔らかくて最高です。

回答者：tette (質問から4時間後)
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基本的にはどんな鍋でもいいと思います。ただし、カレーは作り置きがおいしいですね。ですから、きちんと蓋のできる鍋がいいと思います。
我が家では、最近は、薄めのステンレス鍋で、蓋が透明なものを、もっぱら使っています。

回答者：マコトク (質問から4時間後)
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アルミの両手鍋です。
ステンレスの鍋は高価なことと、気に入ったデザインのものが見当たらないので使ってません。
また、ホーロー鍋は炒める調理には不適当なので使いません。

回答者：工事 (質問から3時間後)
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普通のアルミなべです。
ほんとは圧力がかかる鍋でやりたいのですが、
カレーは洗っても匂いが残って、なんとなく次の料理がカレー臭く感じるので、カレー専用なべにしています。

回答者：たーめりっく (質問から3時間後)
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フィスラーの圧力鍋です。　
調理時間を短縮したいのもありますが、お安いお肉も繊維になるくらい？　ふわふわにすることができるので気に入っています。
手羽先などのときは持ち上げるとぽろんと骨だけが落ちるくらいになります。
これでいて、加圧後とろ火で10分の煮込だけなのでエコに貢献している気になっています。(笑)

今日はカレーの予定だったので思わず回答してしまいました。