納豆の粒別れって知っていますか？うちの主人はとにかく納豆にうるさい人で、ふたこと目には「これは粒別れしているからおいしく...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

はい、知っています。
「その納豆は古いから食べると危ないよ」って意味です。
ご主人さまの言われるように
古くなった納豆は「美味しく」なくなります。
糸を引かなくなる位の時は腐る一歩手前か既に痛んでいますから
その目安として「混ぜても余り糸の引かない納豆は食べないように」
というのが昔からの知恵なのです。
私は祖母から教わりました。
私の場合は「糸なし納豆」という言い方ですが。

ただ、今の納豆は昔の藁苞納豆に比べ、余り糸を引かなくなりました。
ネバネバが口に残るのが嫌な人が多かったので、好みに合わせ
相当に改良されています。
メーカーも賞味期限を明記していますから、それ以内でしたら
美味しく食べられる筈です。
ご主人さまも私同様昔の消費期限の見極め方をどなたからか
教わったのでしょう。

※納豆は元々腐らせているから腐らないは嘘
納豆の場合は糸を引かなくなり、黒ずんでアンモニア臭がし始めたら
腐っています。

回答者：葛もち (質問から16時間後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

名称は違っていても、意味合い的には、そうなのかもしれませんね。
昔は、賞味期限なってなかったですから。
でも、期限がなくても嗅覚と味覚で、だいたい、傷んでしまったものかどうかはわかるけど、
この方法は、食べずしてわかるもののようですね。
ありがとうございました。

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