質問

和風と中国風・東南アジア風は、少量のグレープシードオイル（無味無臭）で炒めて、
最後にごま油やネギ油で風味を足します。
西洋料理一般には、オリーブオイル。仕上げの風味にエキストラバージンです。

低アレルギーで脂肪成分のバランスのいい万能選手で味に癖がないのは、
キャノーラ油。揚げ物含めた汎用万能選手がご希望だったら、キャノーラ油を
推薦します。両親のキッチンでは油を料理に応じて使い分ける習慣がないんで、
キャノーラ油を使用してもらってます。

• 回答者：美衣 (質問から28分後)
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決まったものはありません。

でも・・・焼きそばを作るときにはラードを使ったほうがおいしいです♪

• 回答者：お助けマン (質問から30分後)
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サラダ油を使ったり、ごま油を使ったり、オリーブオイルを使ったり。
調べたレシピどおりの油を使うことがほとんどなので。これと決まったものがありません。

• 回答者：座布団 (質問から27分後)
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日清のキャノーラ油。
コレステロールゼロらしいので使っています。

• 回答者：知識人 (質問から25分後)
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天ぷらやフライを揚げた油で炒めています。
コーヒーフィルタ－できちんとこして、空き瓶に保存してあるものです。
風味が増すし、なによりエコです！
近所に、野菜炒めがとてもおいしいラーメン屋さん（中華料理屋さん）があって、試しに聞いてみたら、おしえてくれました(*^o^*)

• 回答者：チャー子 (質問から17分後)
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ひまわり油の植物性です。
もったいないので、時どき普通のでも使います。

• 回答者：匿名希望 (質問から17分後)
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毎回とくに決めてないんですが、↓のいずれかで炒めてます。
オリーブオイル：健康を考えるとこれ。
ゴマ油：香り付けで。
ラー油：ピリ辛炒めのときはこれ。風味も兼ねて。
バター：香り重視で甘味もほしいときに使ってます。でも最近は値上げされたので高いですね。

• 回答者：匿名希望 (質問から16分後)
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普通のサラダ油です。

• 回答者：お助けマン (質問から15分後)
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オリーブオイル派ですね
ちょっとフルーティな感じで華やぎます

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から14分後)
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私は、グレープシードオイルを使っています。

癖がなく、炒め物はもちろん揚げ物も軽い仕上りです。
このオイルを使うようになって、お惣菜やさんのオイルに敏感になりました。
お奨めです♪

• 回答者：葡萄 (質問から12分後)
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オリーブオイル、ごま油、エコナを料理に合わせて使い分けています。

• 回答者：お助けマン (質問から7分後)
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エコナのヘルシー＆ヘルシー　クッキングオイルを使っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から7分後)
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オレインリッチ（ひまわり油）を使っています。
パスタの時はオリーブオイルです。

• 回答者：知識人 (質問から7分後)
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オリーブオイルが香りがよいので好きですよ。

• 回答者：知識人 (質問から5分後)
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ジェイ・オイル・ミルズの油は良いですよ。
炒め物限定なら、食材によってゴマ油がいいとかありますが、
あそこの会社のはグッドです。

• 回答者：知識人 (質問から3分後)
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