料理がまずいといわれるのは、女にとっては男性がHが下手ねと言われたのと同じレベルだと思っておくと良いかと思います。。。^^;
イマイチで食べられないほどでもないなら、うまいとは言わず、
「一生懸命作ってくれたんだね^^ありがとう、うれしいよ^^」と一言だけ優しく言うと良いと思います。
いつか料理名人な良い奥さんみたいになりそうだなぁとか言えば、真剣な愛もついでに伝わりますよ^^
↑あなたの心の中での付き合い方の感じで、ここまで伝わり過ぎると困る場合、言わないほうが良いですが。。
結婚まで行くかもという付き合いなら、もっとおいしくしてほしいのはわかりますが
料理って必ず一緒に、作った本人も食べますよね。
食べれば自分も同じ人間の味覚を持っているのでまずいのは承知しているものです。
また、女は好きな男性に褒められたいのでがんばって研究もするので
男性の惹き込みで心を掴んでおけば、いつかお料理上手になることウケアイです。
===補足===
はっきり言ってねと言う人ほど言うとスネてきれたりするのでご注意を。。
過去の私がそのひとりです^^;