胃にやさしくて、冷めても美味しい料理と言えば、何がありますか？元気付けてあげたいので、豪華に見えるものもあると嬉しいです...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

簡単で豪華に見えて冷めてもおいしい胃に優しい料理ですね。
優しいあなたに、いつもやるけど名前の無い料理ご紹介します。

胃に優しいキャベツ（＝キャベ○ジンの名前はキャベツより由来・胃に良いビタミンＵがキャベツには含まれています）と梅干しと胃に負担がかかる脂肪の少ないトリささみをつかます。

では＾＾

【気遣いロールキャベツ】→今名づけました（笑）

材料(１人分)

＊ロールキャベツの材料→キャベツ３枚・トリささみ２本・梅干1/2個・玉ねぎ1/4個
・片栗粉適時・塩コショウ少々・酒大さじ１

＊おつゆの材料→・だし汁２５０ml・酒大さじ２・砂糖少々・しょうゆ大さじ１・塩少々
・倍量の水で溶いた片栗粉適時

①Ａ・・ささみは筋を取らなくていいので(どうせバラバラにすると取れるので)酒大さじ１をふり、レンジで火を通し、冷めたらバラバラび裂いて梅干をからめておく。

・キャベツをゆでてひろげて冷ましておく

Ｂ・・玉ねぎのみじん切りを塩コショウで炒めて(レンジでチンでもよい)紙に置いて汁気を切っておく。

②①の作業の間に、煮汁を作る。
　なべにダシ汁煮立たせて、酒大さじ２・砂糖少々・しょうゆ大さじ1で味付けし、
　塩少々で味を調える。

③①のＡの具にＢの具を混ぜて片栗粉をまぶしつけてゆでたキャベツに包む。

④煮汁を温めて倍量の水でといた片栗粉を流してとろみをつける。

⑤を深めの小鉢に立体的に盛りつけ、そこへ④のあんをかける。

レンジを使える方なら、本来なら、「胃の温度にあわせて温かいもの」が優しいのですが
レンジが使えないなら、このあんかけをやめて、梅干しを練ったものに醤油少々を混ぜてタレとし、皿に盛り付けて真ん中にたらりとかけてもおいしいです。

【トリ胸肉の玉ねぎソテー】

①トリ胸肉は食べやすく切り、酒少々・酢・玉ねぎのすりおろしたもの1/2個
　・しょうゆ大さじ１と1/2・コンソメ1/2個を刻んだものを混ぜたタレにもみこむ。

②フライパンでタレは落としてとっておき、焼き、盛り付けたあと、残ったタレをフライパンで水気を飛ばして香りをだしたらかける。

これはなんか豪華に見えて脂もすくなく、冷めてもおいしくお勧めです。

===補足===
ごめんなさい、入力が変になっていました。

ｘ・・バラバラび裂いて梅干をからめておく。
○・・バラバラに裂いて梅干をからめておく。

ｘ・・⑤を深めの小鉢に立体的に盛りつけ、そこへ④のあんをかける。
○・・⑤　③を深めの小鉢に立体的に盛りつけ、そこへ④のあんをかける。

失礼致しました。

あと、、ロールキャベツの作り方のところですが、
③の包んだものを”片栗粉を入れる前”に３～４分煮てください。

梅の風味を生かすために煮るのは短時間ですので、
初めにキャベツは柔らかくゆでておいてくださいね！

書き込みがおかしくなってごめんなさい！

回答者：クック (質問から2時間後)
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