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菜花のおいしいお料理を教えてください。
からし和えですと、母が食べませんので。

質問者：もとちゃん
質問日時：2009-03-10 21:42:52
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回答してくれたみんなへのお礼

ありがとうございます。参考になりました。
いろいろな調理の仕方があるとわかりました。
自分では思いつきそうにないものもあり大変助かりました。

ベスト回答

ごく普通に　煮びたしなんてどうでしょう？
小松菜とかで作ったことはありませんか？
おダシに油揚げを入れて　油揚げがふっくらするまで煮ます。
良く洗って　食べやすい大きさに切った菜花を加え一煮立ち・・・。
一回　冷めた方が味がなじんで美味しいです。
また、このように下味を付けておいた物でしたら
混ぜご飯などにも応用が利きますよ。

回答者：シャーロット♪ (質問から8時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

我が家では家庭菜園で取れた菜の花を天ぷらとペペロンチーノで食べました。どちらも美味しかったです。

回答者：きねっち (質問から24時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

イカと菜の花のぺペロンチーノを良く作ります。
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めます。そこにイカを加えてさっと炒めます。
その間にパスタを茹でて、ゆであがる少し前に菜の花もパスタの湯の中に加えます。
パスタが茹であがったら先ほどのニンニクオイルの中に加えて、塩コショウで味を調えます。仕上げにオリーブオイルを少したらして完成です。

回答者：匿名希望 (質問から18時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

天ぷらにしてお塩をつけて食べると美味しいですよ。

回答者：匿名希望 (質問から9時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

私が行くお寿司屋さんには菜の花の握りがあるので
お寿司にしてもいいと思います。
塩ゆでしてちらし寿司の上に飾ったら美味しいと思います。

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

だし、砂糖、醤油で、炊いて玉子で閉じると
食べやすいですよ。

回答者：匿名 (質問から2時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

最近教えてもらいおいしかったのでお試しを・・

・菜の花をゆでて適当な大きさに切る（ゆですぎない）
・うどんスープをゆでた菜の花に少し入れあえる
・あえた菜の花に大根おろしをかけて食べる

うどんスープはダシもきいて少しでもおいしいし
大根おろしをかけるとすごくあっさりしているので
お母さんも喜ばれるのではないかと思います