お子さんの年齢にも依りますが。
小さなお子さんでしたら 野菜の出てくる絵本を読んであげるとか、
フエルトで簡単な野菜の指人形を作って、一緒に遊ぶとかは いかがでしょう?
もう少し大きなお子さんなら、目隠しをして 交互に野菜を食べて、
何の野菜か当てっこゲームなんかは いかがでしょう?
メニューに工夫を凝らすのも大切ですが、
野菜のどんなところが嫌いなのか、話をしてみるのも。
友人は野菜の果汁を入れたゼリーを作って、
どんな野菜が隠れているか当てっこをして、
子供さんの野菜嫌いをなくすのに成功しています。
カレーの野菜は食べるのでしたら、もしかしたら野菜の臭いが嫌いなのかもしれませんね。
野菜のどんなところが嫌いなのか、まず解ればメニューも自然に考えられるかと思いますが・・・
あまり肩に力を入れずに 気長に頑張ってくださいね^^