質問

この季節新たまねぎが美味しいのでそれを使ったドレッシングを作っています。

新玉ねぎ２分の１個をすりおろします。
そこにオリーブオイル大さじ１、レモンの絞り汁大さじ１、塩、胡椒を入れよく混ぜたら完成です。

私はジャムを使い終わった蓋つきのビンに入れ１週間ほど冷蔵庫に入れ使っています。
蓋つきだとよく混ぜられるので・・・
大量に作っています。

===補足===
すいません、どんな料理に合うかですが、
生ハムを油で素揚げしてレタス、キュウリ、水菜、トマトのサラダに乗せてこのドレッシングをかけるとすごく美味しいです。

• 回答者：すっぱめのドレッシング (質問から8分後)
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ドレッシングは殆ど買ったことがありません。
いつも手作りしています。
おいしかったものをいくつか・・・

野菜のドレッシング
米酢：油　1：1.5　塩少々　玉ねぎ、人参のすりおろし
すぐにでも使えますが、玉ねぎの辛みが抜けるまでしばらく漬けこんでから使うほうがおいしく頂けます。野菜の分量は野菜の水分量にもよるので、様子を見て増減してください。冷蔵庫で1ヶ月くらいもちます。

シンプルなグリーンサラダにかけてもきれいです。
レタス、キャベツ、きゅうり、ピーマン、トマト、アスパラ・・・基本的に何にでもあいます。

梅しそドレッシング
酢　180ｃｃ、　油　180cc、　塩　小さじ1、砂糖　少々、醤油　大さじ1、
梅干し　大1個（刻む）または梅肉大さじ1、
シソの葉　2枚（みじん切り）
玉ねぎ　少々（みじん切りにして水にさらす、またはすりおろす）
玉ねぎがない時は入れなくても構いません。
刻んだりするのが面倒ならミキサーにかけても大丈夫です。

グリーンサラダ、和風サラダに

中華ドレッシング

酢・醤油　各1カップ、　塩、小さじ1、砂糖、大さじ２、ゴマ油　小さじ1

大根、にんじん、もやし、きゅうり
キャベツ、レタスなどにももちろん、切り干し大根をあえても。

ケチャップ入りタルタルソース

マヨネーズ2分の1カップ、ケチャップ大さじ３、塩こしょう少々、レモン汁小さじ1
ゆで卵　小1個（みじん切り）、玉ねぎ　4分の1個（みじん切り）、パセリ少々（みじん切り）

サラダにもフライなど揚げ物にも。

• 回答者：てづくり (質問から2日後)
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ポン酢：マヨネーズ：練りゴマ＝1：1：1に混ぜたもの。
簡単にできて美味しいです。
大根サラダ、冷奴、冷しゃぶなどにも合います。

• 回答者：よし風神 (質問から16時間後)
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超簡単ドレッシングです。
市販のポンズにごま油を加えて混ぜて出来上がり。

大根や水菜の和風サラダの出来上がりです。

• 回答者：ベル (質問から9時間後)
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玉ねぎドレッシングはよく作ります。

玉ねぎ1個・塩・胡椒・酢・コンソメ・水（長期保存の場合は入れない）を
ハンドミキサーやフードプロセッサでがーっと混ぜます。
ハンドミキサーを買う前は、玉ねぎをすりおろしてから
材料を混ぜていました。
温野菜にも生野菜にも、豚にも鶏にも合います。
フライにかけたりもします。万能です。

玉ねぎを半分にして、にんじんを入れると
にんじんドレッシングになります。これも万能です。
色が綺麗なのでおもてなしにも良いです。

• 回答者：tam (質問から5時間後)
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ごましょうゆマヨドレッシング（←センスの無い名前ですね＾＾；）

ゴボウときゅうりと春キャベツ（キャベツでも可）のサラダに使います。
冷凍コーンを少し混ぜて綺麗な彩りにします。

マヨネーズ３：しょうゆ0.5：酢（またはレモン）１の割合で、
・・これに隠し味に砂糖少々とごま油少々すりゴマを少々いれて作ります。

ゴボウときゅうり・キャベツは千切り。
ゴボウは水でさらしてから茹でてさましておき（茹で上がり寸前に冷凍コーンも放り込んで火を通す）
キャベツときゅうりは塩もみして水気を絞っておきます。

全てよく水切りしてからボウルに入れて
ドレッシングであえてプチトマトなどを飾ってできあがりです。
下にサニーレタスをしておくと華やかになります。

===補足===
すみません、書き忘れました。。
豆腐サラダやワカメなど海草サラダ、フライものにもよくあいますよ。

• 回答者：サラダ畑 (質問から4時間後)
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醤油3.酢1.水0.5（濃いので）化学調味料（酢のツンと喉を刺す感じが取れます）をほど良く混ぜて、ごま油数滴にすりごまで、美味しい和風ドレッシングに成ります。

===補足===
何にでも合います。揚げ物に付けても美味しいです。餃子にも、好みでラー油を入れると、らしく成ります。

• 回答者：おかあさん (質問から2時間後)
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生姜と長ねぎ（たまねぎでも大丈夫）をみじん切りにします。
醤油とお酢（あればレモンを絞って）に好みで砂糖を加えて、みじん切りを混ぜて出来上がり。
面倒な時はポン酢でも代用できます。油を使っていないのにコクもあっておいしいです。シンプルなレタスサラダに良くあいます。
今夜作りたくなりました。

• 回答者：ポン酢好き (質問から47分後)
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