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ナスのあく抜きについて質問なのですが。
私はいつもナスを水の入ったボウルにつけておくのですが
いつもナスが浮いてしまって上の方は茶色くなってしまいます。

何かいい方法はありませんか？
みなさんはどのようにしてあく抜きをしていますか？

質問者：しゃんちゃん
質問日時：2009-05-28 15:08:51
7

回答してくれたみんなへのお礼

皆様、お答ありがとうございました。
水or塩水に入れて上に蓋をすれば良いんですね！
しかも皆さん5分程度で良いという事ですね。
私、きっとあくを再吸収させていたんだと思います。。。
あくは水につければつける程良いのかと思ってずーっと浸してました。。
なるほど～！勉強になりました。
次回からちゃんと蓋をして短期間でざるにあげます。
ありがとうございました。

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