チヂミを美味しく作る方法を教えてください。家で作るとどうも上手くいきません。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

韓国在住の主婦です。
韓国に住んでいますが、めんどくさいので市販の粉で作っていますTT
が！！
日本にいたときの作り方を書いておきますね。

韓国では、うすーーいチヂミをジョン。
日本でよくある、少し高さのあるチヂミはパジョンといいます。

1　簡単めな方法
下地は、小麦粉・卵を水でといてください。
タレにつけないで食べる場合は、少々塩を入れてちょーーっとしょっぱいなぁ？くらいでよく混ぜてください。
強力粉を使うと、よりモチモチ・パリッ感が出ます。

2　少し手間かかる方法
じゃがいもの皮をむいて、すってください。水気も全部使いますので捨てないで下さい
ここに卵と小麦粉を入れてよく練ります。目安は少々どろっとするくらいです。

下地は終わりです。
キムチジョンの場合は、小さく切ったキムチを・・・
ズッキーニやお豆腐なんかもジョンできます。

フライパンに油をしいて、うすく生地をのばします、両面少しこげめがつくくらいまで焼いてください。

タレは、しょうゆ・お酢・ネギのみじん切り・辛いのが大丈夫であれば唐辛子を少々。これでOKです
一度成功すると、いろいろバリエーションが増えるので試してみてください。
縦長に切ったネギをしいてから、下地をのばしても、これまたおいしいですよ＾＾
がんばってください。

回答者：ちゃびん (質問から14時間後)
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