かぼちゃのなかわたや種は、実よりも何倍も体にいいと聞きました。なかわたは色々なものに入れることが出来ますが、種の料理がう...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

八角（スターアニス）1個、または茴香（フェンネルシード）小さじ1を入れ
て香りをつけた湯で塩ゆでにし、そのまま煮汁を蒸発させて、最終的にカラ
炒りにします。
湯は種に対してひたひたくらい、種はカボチャ2個分くらいです。
同じ作り方でヒマワリの種なども美味しくできます。

また、ただカラ炒りしてから割って、クッキーやケーキ、パンに焼きこんで
もいいでしょうし、サラダに散らしたりもいいでしょう。

割って取り出した中身を刻んで、パン粉と同じように揚げ物の衣に使うのも
いいです。ただ、焦げやすいので、具材はすぐに揚がるものや、いったん火
を通したものを使うとよいでしょう。

カボチャの種は割って中身を食べるもので、丸かじりして食べるものでは
ありません。
ハムスターみたいに、殻だけ残して食べます。
殻は木質で人間の胃腸では消化できませんので、実質的に栄養分はありませ
んし、繊維も粗すぎますのでダイエタリーファイバーとしても実効は薄いで
しょう。

ただ、普通売っているカボチャは実を食べるためのカボチャですし、種も
まけば芽が出る程度には熟していますが、本当の意味で完熟までは行って
いないので、食べる部分が薄くて、あまり大きくありません。
このため、材料レベルでもう「食べられる」という程度のもの、「美味しい」
というのはなかなか期待できないものです。

中国などでは種を食べる専用の種が大きい品種があり、これをつるが完全に
枯れるまで待って、十分種の中身を太らせてから収穫します。
これはもうちょっとしたナッツで、食べてもかなり美味しいものです。

回答者：まなかじ (質問から6時間後)
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