質問文に「一つだけ」とは書いてないから二つ選んでも良いんですよね?
ハルヒとけいおん!です。
まずハルヒですが原作のラノベが好きだというのが理由その一。
そしてアニメが原作ファンを全く裏切らない原作に忠実なシナリオと丁寧な作画を両立させた作品だからです。原作はちょっと理屈っぽくてキョンのモノローグがくどいのでアニメはテンポが悪い作品になるかと思ったら全く逆で、とてもテンポ良くあっという間に見終わったような錯覚に陥ります。ま、エンドレスエイトでちょっと情熱が冷めましたけど。
けいおん!は原作を知らなかったので予備知識無しで見たのですが登場人物が魅力的で良かったですね。萌えアニメが好きなのですがこの作品は女子校を舞台にした作品なので男がほとんど出てこないのが良かったです。たしか男の登場人物でまともなセリフがあったのは楽器屋の店員だけだったはずです。萌えアニメに男はいらん。