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年末恒例ニッポンのそば。お気に入りの年越しそばの作り方、食べ方、楽しみ方おしえてちょうだいませ。

質問者：あきてきた～ぞ
質問日時：2009-12-25 09:17:35
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回答

スーパーで買ってきた生そばを
自家製のつゆで食べます。
めんつゆは甘すぎるので

ネギやお祭りで買った唐辛子とをかければ
最高です。

回答者：匿名 (質問から7日後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

普通の温かい掛けそばです。
そぼ、出汁ははスーパーで買ってきたものです。
具は宇和島のジャコ天（魚のすり身の天ぷら、さつま揚げににたもの）をのせます、あとは、ねぎだけです。
昔はエビ入りかき揚げをのせていたのですが、年とともに、むつ濃いのがいやになり、あっさりとしたものになってきました。
年越しそばは、夫婦だけの食べ物です。子ども達は、年越しラーメンになってます。

回答者：匿名希望 (質問から6日後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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おろしそばです。
大根おろしを用意します。
麺つゆは水で薄めずに、大根おろしから出た水分で薄めます。
大根とネギをたっぷり入れてそばをつけて食べます。

天ぷらを一緒に食べるときは麺つゆの中に生姜を入れても美味しいです。

回答者：匿名 (質問から1日後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

おろし汁製つけ汁とは本格的でいいですね。

回答

うちは毎年、にしんそばです。
ニシンの甘辛く炊いたものをお蕎麦にのせて食べます。

回答者：匿名希望 (質問から17時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

味付きニシンですね。やってみます。

回答

毎年家でニシン蕎麦を食べますよ。
ダシを作り．蕎麦を茹でて．ニシンと刻みネギをいっぱいいれて食べるのが楽しみです

回答者：匿名希望 (質問から16時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

歴史を感じる本格的なおそばですね。ニシンはどんなものをどうやって使うのかしら。

回答

大晦日のメニューは毎年すき焼きで、残った汁をだしでのばして付け汁にしてそばを食べます。

回答者：dynoz (質問から11時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

楽しそうな年越し食ですね。

回答

うちは夕飯として食べるので、大盛り天ぷらそばにします。
海老、いか、たこ、さつまいも、大葉、ピーマン、蓮根、ごぼうなど
大量に天ぷらを作り、好きなだけ乗っけて暖かいおそばをいただきます。

余った天ぷらは、その後のお酒のおつまみになります。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

大晦日の大天婦羅大会って感じで華やかな年越し風景です。

回答

嫁ぎ先そうだからなのですが　天ぷらを用意して　ソバうどんはゆでてザルに盛っておきます。
他にも刺身や　煮物など　わりに豪華です　年越しにではなく　夕飯に食べてます。
栃木の名物のちたけと言うキノコの汁でいただきます。
とてもおいしいダシがでます。

===補足===
干しシイタケに似ていますね。　あれとは別ななんとも言えないダシが出ます＾＾

回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

初めて耳にしましたチタケ・・・どのきのこに似た味香りなんでしょう、おいしそう。

栃木旅行の機会があったら　ちたけ　味わってみます。ありがとう。

回答

我が家では、
セルフ方式です。

多めに具や薬味を用意します。
ねぎ、ワサビ、七味、シソ、ゴマ、大根おろし、みょうが、
かき揚げやエビ天などの天ぷら。
納豆やキムチなども用意します。

それぞれが、
温かいそば、冷たいそばを選んで、
自由にトッピングをして食べています。
用意するのがめんどくさいですが、
年に1度の楽しみです。