揚げ物の鍋について。新しく鍋を買い揃えずに、今ある鍋だけを使って揚げ物をしたいのですが、フッ素樹脂加工のフライパンは強火...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

汚くなった揚げ物鍋を捨てて、次を買うまでの間、
（次を買う前にとっとと捨ててしまったのがいけないのですが）
ホウロウの保存容器（サイズ的には取っ手のないミルクパンぐらい）で揚げ物をしたことがあります。

わたしの場合、油の量は、通常の揚げ物のような量ではなく、少なめにして、
「多めの油で焼く」ような感覚で揚げましたが、
やってみて、普通に揚げれると思いました。

火加減を強火にしてもミルクパンから炎がはみ出ないなら、強火でいいと思いますが、
強火だと絶対はみ出ると思うので、
はみでない程度の火加減（中〜弱）で揚げてください。
炎が外に出ていて、しかもサイズの小さなミルクパンだと、
揚げるときに、手の小指の側面がとても痛熱いです。
（軽くやけどをした経験者です）

ただそれ以外は、問題なく揚がりますし、
揚げ物鍋のように、何度も使用して汚くなることもなく、いいと思います。

余談ですが、
焼く、炒めるのときのように、油の量を少なくすると、
黒ずむことがわかりました。

回答者：ee (質問から7時間後)
0

質問

回答

回答

回答

回答

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ