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質問

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プチトマトが多めに余っています。
保存のきくおいしい料理方法はありませんか？

質問者：questioner
質問日時：2008-09-26 19:51:47
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回答

トマトソースを作るといいですよ！
プチトマトは味が凝縮されているので、とっても美味しいトマトソースができます♪

回答者：sayu (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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http://www.s-recipe.com/tech/vol30.html

回答者：知識人 (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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シチュウーはどうですか・・・

回答者：Sooda! くん (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

セミドライトマトが保存が利いて良いと思います。
検索すると詳しい作り方がわかりますが、大雑把に説明すると、

半分に切ってペーパーで水分を拭く。
切った面を上にして１００度くらいの低温のオーブンで１時間くらい焼く。
冷凍保存か、かぶるくらいのオリーブオイルに保存する。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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トマトソースにしたらどうですか？

回答者：respondent (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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茹でて瓶詰めにしたら？

シチューなど使い道はたっぷりありますよ

回答者：MrNH (質問から3日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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ドレッシング系でしょう。プチトマトをつぶして、酢、塩、こしょうを入れてまぜればできあがり。

回答者：知識人 (質問から21時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍、解凍してつぶしてトマトソースにしてしまいます。
普通のトマトより濃厚な気がするのは私だけでしょうか？

回答者：匿名希望 (質問から16時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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冷凍保存するか、きれいに水洗いした後によく拭いて自然塩と胡椒などのスパイス、オリーブオイルを混ぜた液に漬けるとちょっと保存が利いて便利なソースの元とかになります。オリーブのみと一緒に漬けてももおいしいです。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

一度冷凍して
冷凍したものに流水をかけるときれいに皮がむけます。
これをビンに容れお砂糖を掛けて保存します。

同じように皮をむいたものにお砂糖を掛けます。
３０分ほど時間を置いて鍋で煮ます。
お砂糖はトマトの３０～４０％。
煮詰めて水の中に一滴落として固まっていればトマトジャムの完成です。

どちらも冷蔵庫で１ヶ月ほどもちます。