質問

感覚で牛肉が入っているなーと思える程度は欲しいです。
最低10％

• 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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８％牛肉が入っていればいいという基準があります。

• 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
• 1

冷凍の牛肉コロッケの場合ですが，基準を見つけました．

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kijun_itiran.html

上記URLから「調理冷凍食品品質表示基準（PDF：38KB）」を開くと，牛肉の場合は８％になっています．
ちなみにエビは１０％，カニは８％，豚肉は１０％，とうもろこしは１５％…などです．

調理済みの場合や外食時でもこれに準じる必要があるのではないか…と思います．
でも，食品関連の表示基準は抜け穴だらけですから，冷凍食品以外は基準があるのかどうか不明です．

• 回答者：greeneyes (質問から5時間後)
• 3

牛肉が入っていれば、少なくても多くても　牛肉コロッケです＾＾

• 回答者：Sooda! くん (質問から4時間後)
• 1

オレンジジュースの場合、果汁0.1%でも、オレンジジュースと謳っているので、牛肉コロッケの場合も、0.1%の牛肉でOKだと思います。

• 回答者：Sooda! くん (質問から2時間後)
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チョットでも牛肉が入っているだけで牛肉コロッケです。
それが0.1％でも。

• 回答者：respondent (質問から2時間後)
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かけらでも入っていれば牛肉コロッケになりそうですがさすがにそれはサギかと・・・。
私はかじってミンチのつぶつぶが１０個くらいみえたら可とします。

• 回答者：Sooda! くん (質問から2時間後)
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１％でも牛肉が入っていれば牛肉コロッケになるんだと思います。

• 回答者：Sooda! くん (質問から49分後)
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特に決まってないと思います
牛肉が入っていれば「牛肉コロッケ」と呼ぶと思います

• 回答者：匿名希望 (質問から34分後)
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ほんの少し、ちょっぴり、僅か、ポツポツっと入っているだけでも牛肉コロッケとして
売られているものが多いですね。
とりあえず僅かでも牛肉が入っていれば牛肉コロッケなのでしょう。
牛肉コロッケと呼ぶからには、最低でも10％は牛肉を入れてもらいたいです。

• 回答者：Sooda! くん (質問から29分後)
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殆どイモの食感でも、牛ミンチがほんの少し入っていれば牛肉コロッケとして売られていますよね。
安いのは本当に風味だけのようなのもあります。
10％も無いのが多いと思います。

• 回答者：一般人 (質問から19分後)
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肉の部分では100％牛肉だといけないのではないでしょうか。

• 回答者：ミミ (質問から10分後)
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少しでも入っていればいいです。
ただ他の分量（鶏肉とか豚肉とか）が多いのに牛肉と
銘打つのは反則です。

一番多い分量のものを表記することになってます。

• 回答者：respondent (質問から9分後)
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