質問

我が家では、かぼちゃの「おはぎもどき」を作ります。

・水炊きしたかぼちゃを好みの甘さまで味を調えます。（餡）
・普通に炊いたご飯を５分づきにして丸めます。（好みの大きさで）
・丸めたごはんに餡をかぶせ、なじませながら形を整えます。

これ、和菓子風で子供も大好きです＾＾

• 回答者：ニッキ (質問から7日後)
• 1

カボチャ好きなので色々作りますが
オレンジと煮たりレーズンを入れても美味しいです。
何たってお弁当の一品にもなるので多めに作って冷凍しているんですが
最近はカボチャのコロッケ人気です。

• 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
• 1

カボチャの中をくり抜いて中にシチューを入れたカボチャシチューとか作りますね。

あとは煮物とかタレをつけてそのまま焼いたりとか。

身をこしてお餅に混ぜたこともあります。

• 回答者：お助けマン (質問から7日後)
• 1

グラタンが美味しいと思います、鶏肉をたっぷり入れて。

• 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
• 0

かぼちゃの中身をくりぬいて中にひき肉とみじん切りの野菜を炒めたものを入れてチーズをのせてオーブンで焼きます。味付けは塩コショウでもお醤油でもケチャップでもおいしいです。
中身が残りますがマッシュしてサラダにしたり、餃子の皮に包んで揚げたりしています。

追記。餃子の皮前の方が書いておりました。すみません。

• 回答者：匿名希望 (質問から6日後)
• 1

かぼちゃと豚肉の甘辛炒め
かぼちゃ １／４個 （５mmくらいにスライスしてチンしておく）

豚肉（こまぎれ） ２００～３００豚肉はつけておく（ 片栗粉 大２　 しょうゆ大１ ）

かぼちゃと豚肉に火が通ったら（酒・みりん・しょうゆ 各５０cc 水 １００cc）をまぜる。

最後に（片栗粉・水 適宜 ）を混ぜてからめる。

これレシピを見ながら作ったのですが、美味しかったです。

• 回答者：匿名希望 (質問から6日後)
• 1

ポテトサラダのじゃがいもをカボチャに変えたカボチャサラダよくつくります。
そのサラダを使ってカボチャコロッケにしたらダンナは喜んでいました。他にも餃子にしたりします^＾

あとは
・サイコロ状に切ってトマト缶で作るミネストローネに入れる
・マッシュして砂糖を加えたカボチャあんを、ホットケーキミックスで焼いたどら焼ききの皮　で包むカボチャどら焼き
とかですかねぇ

• 回答者：ちゃかぴ (質問から6日後)
• 2

簡単なのは５mmぐらいの厚さに切ってバター焼きです。
調味料は何も要りませんが、香り付け程度にお醤油をたらしても美味しいです。

レンジでチンして柔らかくしたかぼちゃに塩こしょうで味を整えて餃子の皮で包んでフライにしても美味しいですよ。
お好みでミンチを混ぜてみて下さい。

他はカボチャがメインとは言い難いですがコロッケはどうですか？

• 回答者：respondent (質問から4日後)
• 1

煮物のバリエーションを。
豚挽き肉を炒めて味噌味で、鶏ひき肉を炒めてしょうゆ味（めんつゆ味）、あと煮干だしでもよく煮ます。あっさりした味に飽きた時は良いですよ。
素揚げしたかぼちゃとインゲン、薄切りにしたたまねぎやピーマンとマリネにすると日持ちもするしサッパリと頂けますよ。

• 回答者：rulu (質問から2日後)
• 1

　かぼちゃを薄切りに（5ミリぐらい）して、レンジでやわらかくなるまでチン。
その上に、すったにんにくとマヨネーズをあわせたものをかけると簡単でおいしいサラダになります。うちの人気メニューです。

レンジでチンしたかぼちゃとさっと歯ごたえが残るぐらいまでゆでたレンコン（薄切り）を
練り胡麻とマヨネーズと蜂蜜と少しの醤油を混ぜたものをあわせます。
おいしいサラダになります。

• 回答者：あや (質問から1日後)
• 1

薄切りにしてチンします。
それを耐熱皿にのせて、その上にミートソース。
また薄切りのかぼちゃ。
その上に更に、ミートソースと重ねて、最後にとろけるチーズを。
オーブンで焼いて完成。

• 回答者：Sooda! くん (質問から15時間後)
• 2

私は南瓜を煮る時、あっさりと南瓜だけを煮ることもありますが
よく豚肉を入れて煮ます。
豚肉を入れるとコクがでて美味しくなります。

鍋に油を敷いて豚肉を炒めます。
南瓜も加えてさらに炒めます。
だし汁、砂糖、醤油、みりんを加えます。
落としブタをしてカボチャに火が通り、味がしみるまで煮ます。

• 回答者：respondent (質問から14時間後)
• 1

あともう1品、というときに、薄切りにして、塩コショウで焼くだけ、という料理を良くやります。料理と言えるかどうか、ですが(^^;

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から9時間後)
• 1

私はカボチャのチーズフライが好きです。
マッシュして　ダンゴにして　フライするのですが、
中に角切りにしたチーズを入れます。おいしいですよ。

• 回答者：知識人 (質問から9時間後)
• 1

かぼちゃを煮るにしても、塩で煮る、バターで煮る、ハチミツで煮る等色々あります。

ゆでて潰してバターと砂糖を加え、ラップで包んで１口キンチャクを作っておくと、
冷やしても、オーブンで焼いても揚げても美味しいですし、冷凍できるので便利です。

丸ごとなら、ワタをくり貫いて中に茶碗蒸しを入れて蒸します。
ちょっとくらいすが入っても切り分けてしまうので大丈夫です。
ヘタの部分でフタを作ったりくり貫く前にしばらく電子レンジで加熱しておくと、
やりやすいです。

• 回答者：お助けマン (質問から6時間後)
• 1

カボチャサラダはよくつくります。
隠し味にヨーグルト少々。味に飽きたらそれにプラスカレー粉を
いれたりしてます。
あとは、カボチャをマッシュして、塩コショウで味を調えて、
形を成型してコロッケ、もしくはそのままフライパンで焼いたりもします。

• 回答者：お助けマン (質問から5時間後)
• 1

ひき肉あんかけが簡単で美味しいですよ。
かぼちゃは5ミリ～7ミリくらいの厚さに切ってレンジにかける、もしくは
焼くなどして火を通し、
鍋(フライパン)に油入れてひき肉を炒め、火が通ったら砂糖、醤油、みりん、水を
入れて水溶き片栗粉でとろみをつけたあんを
かぼちゃにかけるだけ。
塩っ気のあるおかずにはなりませんが、第3くらいのおかずにはなると思います。

• 回答者：ごSooda!です (質問から4時間後)
• 1

かぼちゃのコロッケをよくします。じゃがいもと違って甘みがすごくておいしいですよ。

• 回答者：Sooda! くん (質問から4時間後)
• 2

ポテトサラダをかぼちゃに変えたらおいしいですよ☆
あとはやはりじゃがいもができることはかぼちゃもできる、という感じで使っています。

• 回答者：知識人 (質問から3時間後)
• 2

１日目は、カボチャをゆでただけで食べます。
味付けしなくても、カボチャの甘味が出て、美味しいです。

２日目は、昨日ゆでて残ったカボチャを使います。
フォークで少しつぶして、ポテトサラダのようなカボチャサラダを作ります。
マヨネーズとレーズンを入れて、和えると出来上がりです。

かなり簡単なので、よくします。
４分の１のカボチャを買うと、だいたい余るので、こんな感じで使い切ってます。
茹でるところは、電子レンジですると、ホクホク度が増して美味しいですよ！

• 回答者：あか (質問から2時間後)
• 2

かぼちゃのニョッキ
かぼちゃスープ
かぼちゃグラタン

• 回答者：respondent (質問から2時間後)
• 2

かぼちゃのコロッケなんか美味しいのでお勧めです。
かぼちゃをレンジか蒸してからつぶして後は普通のコロッケを作る時の要領で作れば簡単に出来ます。
それとかぼちゃスープも美味しいと思います。
かぼちゃを煮てからミキサーでペースト状にしてから鍋で牛乳、塩、胡椒を加えて煮れば
出来ます。

• 回答者：知識人 (質問から50分後)
• 2

カボチャのグラタンが美味しいですよ。
グラタンというよりミルク煮かな？
カボチャを3mm～5ミリ程度500円硬貨くらいのサイズに切ります。
耐熱皿にバターを塗りカボチャを平たく一列に並べ塩コショウして小麦粉をふり
また、かぼちゃを並べ塩コショウ小麦粉をふる
それを何回か繰り返し最後に牛乳をひたひたにしてオーブンで焼きます。
牛乳がなくなってできあがりそうになったらチーズをのせ焦げたら完了です。
時間はいつも適当なのでわかりません(^^;

• 回答者：Sooda! くん (質問から35分後)
• 2

かぼちゃの　ビシソワーズ　なんて如何でしょう？
じゃがいもをカボチャに変えるだけで簡単にできて大量消費可能
保存可能ですよ。作り方は、普通にビシソワーズを作るように。

• 回答者：Sooda! くん (質問から32分後)
• 2

以外においしいのが　お味噌汁です。
今の時期は　ほくっとして　甘味のあるおじゃがのような食感ですよ。
さやインゲンなどとあわせると彩りも良く、子供も大好きです。

• 回答者：匿名希望 (質問から30分後)
• 3

私もあまりかぼちゃの使い方を知らないんですが、旦那が含め煮はあまり。。。なので、ベーコンと一緒に炒め焼きにしちゃいます。
メインははれませんが、再度メニューには良いです。
つくり方：
1.含め煮にするサイズをさらに3つ(1c厚くらい）に切ります。ベーコンも1cm幅程度に切ります。
2.フライパンで軽く焦げ目が付くくらいに焼きます。一緒にベーコンも炒めましょう。
(先に油を敷くようなら、ここでニンニクパウダーorチップを入れた方が香りが良くなります。)
3.ニンニクパウダーと塩で味をととのえます。
できあがり。
かぼちゃは生からだと時間がかかるのでレンジで軽くゆでておくとラク。ベーコンは好みのカリカリ具合でどうぞ。
ニンニクを利かせるのがコツです。
簡単に作れちゃうので、お酒のおつまみにも向いてますよ。

• 回答者：nyako (質問から24分後)
• 2

かぼちゃの簡単なグラタンです☆

かぼちゃは１センチくらいにスライスして焼いてグラタン皿に並べる
たまねぎのスライスをいためて、冷めたらツナとマヨネーズで合えて
かぼちゃの上に乗せる
チーズを乗せて、焦げ目がつくまでトースターで焼く

２歳の子供が好きなので、うちはよく作ります☆

• 回答者：なな (質問から20分後)
• 2

かぼちゃを柔らかく煮てから実をほぐし、生クリームとクルミやナッツを加えてペースト状にします

上にスライスチーズ・とろけるチーズなどを乗せてレンジでチンすると美味しいかぼちゃ料理が一品できます＾＾

私はよくグラタンに入れたりもします☆

• 回答者：匿名希望 (質問から18分後)
• 2

中にチーズを入れた南瓜コロッケ（甘さとチーズの味の組み合わせがいい）や、
南瓜のポタージュ、煮物にするなら小豆と一緒に煮るのも美味しいです。

• 回答者：知識人 (質問から15分後)
• 2

http://erecipe.woman.excite.co.jp/search/detail/99a2dba8f641a7f0253838e4ea923d1a.html
これおいしいですよ。
簡単です。
インゲンはいれなくてもいいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から6分後)
• 2

かぼちゃコロッケ、美味しいですよ。

ジャガイモで作るときと同じ要領で作るのですが、かぼちゃの自然な甘みがあって美味しいです♪

• 回答者：お助けマン (質問から5分後)
• 2