質問

フリージングパックに入れ、よく空気を抜いて
冷凍庫で保存すれば半年から1年は持ちますよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から9分後)
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我が家は、この季節、なべに使います。
しょうゆにたらして、それにつけて食べます。

あっさりしているので、とても大量に消費してしまいます。

• 回答者：お助けマン (質問から7日後)
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お味噌汁にいれても、爽やかな感じがして美味しいですよ。

• 回答者：お助けマン (質問から7日後)
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一番は、まわりに配る。数個なら珍しがられて、喜ばれます。
二番は、絞って、ポン酢にする。但し、保存状態によっては腐ります。
三番は、売る。（近所のバザーなどで）

• 回答者：にけ (質問から7日後)
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我が家の庭には、すだちの木がありまして、ご近所や友人に配っても、まだまだたくさんあります。
mickey 様と同じように、魚料理やお鍋の時に少しずつ使います。
あとは、一部は、ポン酢のように、搾ってビン詰めにして冷蔵庫に入れておきます。
私はしませんが、冷凍庫に入れたら、長持ちすると思います。
残りは、ジャムにします。砂糖の他に蜂蜜を入れると、味がまろやかになって、 パンや紅茶にぴったりです。保存ですが、かなり長持ちします。

• 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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忘年会に参加したときとかに鍋料理を食べて「何でこんなに美味しいんだろう」って思ったことないですか？そういうポン酢は自家製であることが多いです。市販のポン酢にはない美味しさって、感じたことありません？
自家製ポン酢の良いところは「寝かせるほど美味しくなる」という点です。
以前、私も「かぼす」を大量にいただいたことがあり、どーしよう・・・と思案した結果、前々から興味があったので自家製ポン酢作りに挑戦してみました。
料理なんぞしたことのない私ですが、結果的には結構好評でしたよ。
作り方ですが、検索エンジンで「自家製ポン酢の作り方」とかをキーワードにして検索してみてください。何万件もヒットします。
好みってもんがありますので、どのサイトのものが良いです・・・とは断定できません。因みに、私が参考にしたのは
http://www.fushitaka.com/ponzu.html
http://www.bistro-shoji.gr.jp/room/ponzu.html
http://www.ajiwai.com/otoko/make/ponn_fr.htm
この辺りですね。
保存も利きますし、大量に消費することも可能。
我が家では、冬場は鍋料理、鍋のシーズンが終わっても冷しゃぶに使ったり、餃子のタレとして使ったり・・・と年がら年中ポン酢を使うので、カミさんに喜ばれました。

• 回答者：POPカラ元気 (質問から9時間後)
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スダチの産地で生まれ育っています。
こちらではありとあらゆるものにスダチをかけて
食べています。
とりあえず、スダチを搾ってビンに詰めておくと
すぐに使えますよ。
冷蔵庫に入れておけば長期保存もできます。
ちらし寿司や酢の物など・・・普段のお酢の代わり
に使えば、爽やかな味わいを楽しめますよ。

• 回答者：お助けマン (質問から8時間後)
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ゆずポンって市販されてますよね、
あれど同じように、ゆずの代わりにすだちを使って作るって聞きました。で、それもいただいて、家の冷蔵庫にはあります。
私はゆずの方が好き、でも、すだちも美味しいとか、子供／家内は言っています。
すだちポンを作っては？

• 回答者：とむ (質問から8時間後)
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焼酎に入れて飲みます。
さわやかでおいしいですよ。

• 回答者：知識人 (質問から7時間後)
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すだちのジャムにするといいですよ。
保存も利きますし。
基本はイチゴジャムなんかと同じ作り方です。

すだちと蜂蜜、砂糖を鍋に入れて、弱火でじっくりと煮るだけ。
イチゴジャムなんかの場合だとレモンを入れますが、ペクチンいっぱいのすだちですからこれは必要ありません。
砂糖を多めに甘めにすれば、保存も長期間できます。

パンに塗ったり、ヨーグルトなどと一緒にデザートにしたり、お湯を注いですだちドリンクにしたり、いろいろ応用もききますよ。

• 回答者：くらんぽん (質問から5時間後)
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すだちに砂糖を交えて、スッキリとした飲み物に
するのはいかがですか？
レモン水みたいな感じで、美味しいと思います。

• 回答者：Sooda! くん (質問から4時間後)
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じもと　ではすだちのジュースが売っています。
搾ってジュースにされると美味しいですよ。

• 回答者：Sooda! くん (質問から3時間後)
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四国の友人にもらうのですが、余ったら冷凍したり、皮のまますりおろして天つゆにいれたり、薄切りにして何個か分を蜂蜜にいれます。
はちみつはパンのトースト、紅茶の砂糖に使用しています。

• 回答者：早起きさん (質問から2時間後)
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我が家ではこないだまで大袋で買っておいたのですが、
お酒に入れたり、カニ食べる時にタレ（？）に入れると少し柔らかな味になったり、
お味噌汁に浮かべたり、魚にかけていたら、
あっという間になくなりました。
もう売ってなくて買えないので羨ましいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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レモンの代わりに使ってみたら

絞り汁に蜂蜜を混ぜてレモネードふうにするとか

焼酎に垂らしてサワー

• 回答者：MrNH (質問から2時間後)
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1，8リットルの焼酎に漬け込むスダチ酒はいかがですか。20個～25個ほどのスダチを半分に切って、お砂糖をカップ山森一杯ぐらいと、一緒につけるだけ。半月ぐらいで、スダチを出してあとは熟成させればＯＫです。やみつきなリキュールになりますよ。

• 回答者：知識人 (質問から37分後)
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柑橘系のチューハイがお嫌いでなければ、果汁をしぼって「すだちチューハイ」にすれば、かなりの量が減ると思います(1杯あたり5～6個)。
すだちの他に、甲類焼酎(純とかピュアブルーなど)、炭酸水、氷をご用意ください。

• 回答者：マンボウ (質問から17分後)
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