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今夜の夕食は消化の良い雑炊にしようと思っています。みなさん、具は何がお好きですか?

  • 質問者:夫婦善哉
  • 質問日時:2009-01-18 14:04:41
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鶏ときのこの雑炊が好きです。
近所の居酒屋のをまねて作ってみたのですが、
店のよりおいしいと自分では思っています。

だしをとって薄ーーく味付けしたものに
しいたけ、えのき、鶏ムネ(ササミでも可)を食べやすい大きさに切ったものと
しょうが、にんにくをみじんぎりにしたものを入れて、
フツフツしてきたらごはんを投入。
好みのごはんの硬さになったら、
青ネギのみじんぎりと溶き卵を入れてできあがり。

今日じゃなくても機会があったらぜひ。

  • 回答者:匿名希望 (質問から23分後)
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卵とネギ、鶏肉がいいです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から34分後)
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卵とネギがすきです。

  • 回答者:ちゃん (質問から32分後)
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卵.長ネギ.シイタケ.鶏肉です。

  • 回答者:ドジっ娘バンちゃん (質問から32分後)
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卵とネギです。あとは椎茸もいいかなぁ。

  • 回答者:K (質問から29分後)
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卵オンリーですね。
シンプルです

  • 回答者:匿名希望 (質問から28分後)
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我が家は玉子とネギを入れて、しょう油で味付けしてます。

  • 回答者:匿名希望 (質問から26分後)
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雑炊は水炊きをした後、残った汁で作ります。
具はシンプルに卵とネギが好きです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から24分後)
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しょうがを刻んで少々入れましょう。

また、焼いたお餅(小さめにして)も入れましょう!

  • 回答者:はないちもんめ (質問から21分後)
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ホタテ等の貝類を入れるとよいだしが出るので、雑炊にはいいと思います。
それから、きのこ類もおいしいですね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から20分後)
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具沢山にしたいときは、きのこ類が定番です。良いお出汁も出ますし。
逆にシンプルにしたいときは、お大根とおあげですね。

鍋のあとの雑炊は良いお出汁が出てますからシンプルにしたいと思います。

  • 回答者:回答者 (質問から16分後)
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長ネギとツナ缶ですね。

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雑炊は
キノコ類(マイタケ)、白身魚(たら)、
ネギ(笹切にしたものを煮込み、細かく輪切り大きさによってはみじん切りにしたのを薬味に)、
手羽元なければ普通の鳥肉(主に出汁用として)
が私が作る場合は標準的な具材ですね。
好きな具と言われれば、蟹とか牡蠣が好きなのでそれらが入っているとなおいいですね。

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サツマイモを皮付きで。
おイモのほのかな甘みがたまりません。

  • 回答者:respondent (質問から11分後)
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普段は鍋のあとの汁や、煮魚の汁を使うので、
とき卵とネギだけです。

雑炊だけを作る時は、カニの缶詰を使います。
汁ごと入れて、この場合もとき卵とネギだけです。

  • 回答者:匿名 (質問から8分後)
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めったに食べられませんが、ふぐの雑炊が上品な味で好きです

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