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我が家ではホットケーキ（市販のミックスを使用）をよく作りますが、商品のイラストにあるようなふっくらした状態にはならず、いつも薄っぺらで厚みが足りません。いい方法があれば是非教えてください。

質問者：sweet
質問日時：2008-07-03 23:13:29
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マヨネーズを少しだけいれるといいですよ☆
味はそんなにかわらないので大丈夫ですよ。

回答者：サワムラ (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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皆さんが書いていることもそうだと思いますので別のことを。

表側を焼いてひっくり返したあとにふたをするとふんわりとなります。

回答者：なべ (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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フライパンが熱くなったら、弱火にし、長く焼くとぷつぷつが出やすいです。やっぱり、ぷつぷつが目安で、またゆっくり焼くと膨れます。

回答者：reiko (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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水分か卵の量を減らすと、モッチリふっくらなりますよ～＾＾

回答者：koa (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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表面に穴が開いてきて裏返す直前に、ホットケーキの上に
円周に沿ってお玉１／３～１／２ぐらいの生地をたらしてからひっくり返すとふっくらしますよ。

回答者：ぴかっち (質問から40分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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ふつえさんと重複していますが、マヨネーズを加える（味は変わりません）と『マヨネーズの植物油や食酢がグルテンの形成に影響』してふっくらサクサクにしあがるそうです。
意味はわかったようなわからないようなですが、入れていない時よりかはふんわり、きめ細かく仕上がっているような気がします。
我が家ではオムライスにも入れています♪