x→0(xを0に限りなく近づける)とき0.999・・・はlim(1-x) (ただしx→0)と表現できます。
今、f(x)=1-xとすると
任意に与えられたε>0に対して δ>0を適当に取ると、0< |x| ≦δとなるどんなxをとっても | f(x) -1| <εが成立するので、0.999は1となります。
∵上の式においてεをどんなに小さくしても、ある数値であるδより小さなxを代入すると | f(x) -1| <ε i.e. |(1-x)-1|=|-x|<εが成立するようなxが必ず存在します。
このようなときは、f(x)は1になると定義されています。したがって、0.999と1は等しくなります。
ε-δ論法を見よう見まねで書いてみましたが、どうでしょうか。
===補足===
この場合のδはεと同じ値で成立するように思いますが、どうでしょうか。念のため。