主人の田舎から『もち米』が送られてきました。我が家には餅つき機がありません。もち米を使った料理を教えて下さい。赤飯しか知...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

主食というより、デザート系ですが、こんなものはいかが？

もっちりタルト

材料（１０個分）
タルト生地
・無塩バター７０ｇ・もち米１合
・粉砂糖６０ｇ・うるち米０．５合
・塩少々・あんこ１００ｇ
・卵黄１個・ゼラチン５ｇ
・小麦粉１５０ｇ・水大３
・溶かしバター少々・オレンジジュース２００ｃｃ
・強力粉少々・お好みの果物適量

作り方

① タルト生地を作る
・型に溶かしたバターをハケで塗り、強力粉をまぶしておく。
・ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。
・粉砂糖を２～３回に分けて入れ、よく混ぜる。
・塩・卵黄を①に入れ、泡立て器でよく混ぜる。
・小麦粉をふるって入れ、木べらで切るように混ぜる。
・ビニール袋に入れ、めん棒で伸ばして冷蔵庫で１５分休ませる。
・１５分たったら手で細かくちぎってくずし、まためん棒で伸ばし半日以上冷蔵庫で休ませる。

② もち米は半日以上水に浸しておく。
もち米とうるち米をいっしょに炊飯器で炊く。炊いたらめん棒でつぶす。

③ オレンジゼリーを作る。
・水大３に中にゼラチンを入れ、レンジで１分加熱する。冷蔵庫に入れ固める。

④ タルト生地を焼く。
・めん棒で１．５ｍｍに伸ばす。
・皿より１ｃｍ大きく切り抜く。指先で押さえながら皿にフィットさせる。
・竹串で空気穴をあけ、クッキングシートをひき、パイウエイトを詰める。
・１８０℃に温めたオーブンで約１０分焼く。クッキングシートとパイウエイトを取り出して、もう５分焼く。

⑤ タルト生地に、あんこ・つぶしたもち、ゼリー・果物を盛り詰めて出来上がり。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から8分後)
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