鉄製のフライパンを使ってみたいと思いますが、値段もピンきりだし、　どんなものを選べばいいか迷ってしまいます。鉄フライパン...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

リバーライトという会社の、
鉄のＰＡＮというのを使っています。
参考：http://www.kodawariyasan.com/river/r&l.htm

重いし、ちゃんと手入れしないとさびたりするし、
油をよくなじませないと焦げ付きもします。

だけど、10年ぐらい使ってます。
料理がおいしくできるし、
鉄分の補給になるかもしれないし、
中華料理の時はできあがりがはっきり違います。

中華鍋なら、
いろいろ応用も利くし、蒸し物にも使えるので重宝してます。

使い始めは、
説明書をよく読んで、
青くなるまで焼き入れして、
しっかり油をなじませておけば、
一生使えるんじゃないかと思うぐらい丈夫です。

===補足===
麺類を茹でるとき、
中華鍋だと絶対に吹きこぼれしません。
と、かなりオールマイティに使えます。

回答者：pukoclub (質問から3時間後)
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