子供の頃は、一番好きなものを最後に食べるようにしていました。
最後に美味しいものを食べると、幸せな気分を残したまま食事を終われるからです。
でも、年を取ってからは、美味しいものを最初に食べるようにしています。
食べている最中に何かのこと(自然災害や事故や病気)で死んでしまったりすることもあるだろうから、生きている間に美味しいものをと。(笑)
勿論、最後に食べるものもそれなりに美味しいものを残してはおきますけどね。
前置きが長くなりましたが、最初に食べるお寿司のネタはマグロ系の場合が多いです。^^;