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ランチの客足が伸びず悩んでいます。
そこで、メインを見直したいと思っています。

①メインのメニューのオススメを教えて下さい。
②食べて気に入ったランチメニューを教えてください。


現在のメニューは↓の通りです。
【ランチ700円】
・パスタ(和風きのこ、ペペロンチーノ、ボドニアからどれか1つ) or ハンバーグ
・小鉢のサラダ
・デザート(シフォンケーキ)
・コーヒーor紅茶

※ターゲットは30~50代女性です。

===補足===
ご回答ありがとうございます。
説明不足だったので補足します。

ターゲットは、バリバリ仕事をしているサラリーマンやOLではなく
主婦(主夫)や老夫婦です。

  • 質問者:悩むセールスマン
  • 質問日時:2009-07-21 22:34:55
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私は30代女性ですが、お店で食べるパスタの基準は自分で作れない味
である事です。

①今の時期なら夏野菜のカッペリーニやバジルやトマトのパスタなら食べたいです。
ズッキーニとトマトひき肉でのミートソースも美味しそうです。
(夏野菜が美味しい時期は安価に仕入れ出来ますよね。)

②最近食べたランチでは「キノコとみぞれ和風パスタ」が美味しかったです

現状のランチメニューは確かに安いですが、季節感が無いですよね。
もっとメインのパスタやハンバーグに力を入れて、デザートやコーヒーは
+200円か300円で食べられますよの方が食べたい気持ちになります。
これは私の個人的意見です
気分を害されたら(;´・ω・`)ゞごめんなさい

  • 回答者:はな (質問から26分後)
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是非食べてみたいランチなのですが、パンかライスは付いていますか?
ちょっと気になりました(^^;)
①和風パスタかカルボナーラ
②1800円ですが・・・
  前菜3種盛
  パスタ
  フランスパン2切バター添え
  サラダ
デザート(1口サイズのケーキ2種類とコーヒースプーンくらいのアイス)
コーヒー

ここのお店はいつも長蛇の列で、遠方からもランチマダムが押し寄せていました。

  • 回答者:ランチ大好き (質問から34分後)
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私が最近見つけた和風カフェのランチです

女性がターゲット 土日祝日同じメニューです

小鉢が6種類あり その中から3個チョイス

ご飯も雑穀米or白米 お味噌汁 コーヒー別料金

雑穀米の豚の角煮丼 お漬物 味噌汁 

共に800円 ヘルシーなので

女性に人気で行列しています。

  • 回答者:匿名希望 (質問から31分後)
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①パスタならカルボナーラがほしいですね。デザートはアイスも選択肢に入れてもいいと思います。
②グラタンがあるとつい注文してしまいます。

  • 回答者:匿名 (質問から30分後)
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この不況下で節約志向が高まっていますので
現在のメニューでは高すぎる。
って感じで敬遠されますね。

パスタとサラダをつけて490円
ドリンクとデザートはセットにして別途注文にしてみてはいかがでしょうか。

  • 回答者:匿名希望 (質問から26分後)
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私もボドニアとは何なのかわからなかったです。
夏なのに濃いと思うのはハンバーグですね

パスタは冷製パスタを入れてもいいかなと。
トマトとオリーブのモッツァレラチーズのカッペリーニや
生ハムのカッペリーニなどがいいかなと。

ドリンクにジンジャエールかコーラは入れてほしい。

デザートにコーヒーゼリーを入れてほしいところです。

===補足===
2はゴルゴンゾーラのスパが美味しかった。
それにサラダとアイスコーヒーのセットでした

  • 回答者:匿名希望 (質問から26分後)
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この不況下、ランチにお金をかける人は少ないです。
東京都内では200円代弁当が繁盛しているそうです。
周りでは弁当持参組も増えています。
私もランチは200円で済ましています。

390円に値段を下げて、
デザートとサラダはオプションとしてはいかがでしょうか。

回答としては
①ラザニア
②もりそば大盛り(蕎麦とつゆが抜群に美味しい)

  • 回答者:戦国時代 (質問から19分後)
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①雑穀のハンバーグ・・・雑穀のご飯が浸透してきたので・・・栄養もあるしヘルシー!
②ウニのパスタ

デザートにパンプキンとか使ってみては?女性は好きですよ。家で作るのはちょっと面倒なものがいいと思います。

  • 回答者:匿名 (質問から17分後)
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なるほど~参考にさせていただきます。

パスタがメインなのにトマト系、クリーム系が無いのが気になりました。
また、ボドニアとは何なのかも今ひとつわからないですよね。

1:パスタならカルボナーラ、ペペロンチーノ(季節野菜を使ったもの等)、ボロネーゼなど。
  パスタ以外であれば、オムライス、ロコモコ。

2:ハンバーガー(アメリカンサイズでガッツリ系)
  出来ればベーコンやグリルドオニオンを挟んだもの。

  • 回答者:匿名 (質問から10分後)
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①パスタorハンバーグはパスタだけでいいと思います。
そのかわりにパスタの種類を増やしたほうがいいと思います。
②個人的ですがパエリアが好きです。

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