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質問

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マーガリンについての質問です。

マーガリンって長持ちしそうですが、賞味期限を過ぎても問題ないでしょうか？

３日ほど過ぎてしまったんですが、結構残っているのでどうしようか困っています。

質問者：マーガリン
質問日時：2009-09-16 09:57:29
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回答

賞味期限は、おいしくいただける期限なので、それぐらいなら大丈夫です。
使わずに置いておくと、上の、空気に触れている部分が、黄色く変色して、味も落ちますが、頻繁に使うのであれば、そんなこともありません。

回答者：みっち (質問から7日後)
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気になるなら加熱する料理などに使えばいいと思います。

回答者：pnedved (質問から7日後)
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賞味期限なら問題ないです。
パンに卵焼きに使いましょう。

回答者：ｋ、 (質問から7日後)
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今日、賞味期限の切れてるマーガリンがあって、ダーリンに聞いたら、半年くらいは冷蔵庫に入っているなら平気だよ。と、言われ気にしないで、使っちゃいました。気になるなら１週間くらいで処分してしまったほうがいいかもしれないですね

回答者：アゲハ (質問から6日後)
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マーガリンは、植物油に無理矢理水素を添加して作られているので長持ちします。
賞味期限切れてからも１週間は持つと思います。

ただ、その水素添加の過程で分子構造が変化し、プラスチックのようなものになっています。
だから、日持ちするのです。マーガリンは食べれるプラスチックのようなものですので。
僕は実験をしてみたのですが、公園にバターとマーガリンを置いたら、
バターには虫が寄ったりカビっぽいのが生えたりするのですが、マーガリンは溶けるだけ。

虫も寄り付かない最低の油。。。
だから僕は賞味期限とか関係なくマーガリンは口にしないようにしていますね。。。

回答者：シュウタロス (質問から5日後)
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賞味期限というものは余裕をみて決めてあります。
気になるようでしたら、熱をくわえるような料理にしたらいかがでしょうか？？

回答者：えあ (質問から2日後)
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<(^^

え？（・△・；
今まで　気にした事がありません。

経験上　冷蔵庫に　なくなるまで　置いてましたが

おなかを壊した事は一度もないので
なくなるまで　ふつーに　使って問題ないかと思います。

砂糖や　塩と　同じ考え方で
いいんじゃないでしょうか？

回答者：kairikun (質問から1日後)
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賞味期限を過ぎても大丈夫ですよ。
賞味期限は「製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限」ですから、食べれなくなるわけではないです。
消費期限を過ぎてる場合は、危ないですから食べない方がいいですよ。

回答者：トクメイ (質問から12時間後)
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少しぐらいなら平気でしょう。
味は少々落ちているかもしれませんけどね。

回答者：匿名 (質問から11時間後)
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「消費」ではなく「賞味」期限なら、過ぎても平気。

やや味は落ちる可能性があるが、食べても問題はない。

見た目やにおいが変になっていなければ使える。

回答者：ｓ (質問から8時間後)
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問題無いと思います。
要は賞味期限切れたら
メーカーの責任が切れるだけです。

回答者：大滝酒太郎 (質問から8時間後)
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白っぽい色がラード系の色にならなければ使って大丈夫でしたよ
気になるのでしたら調理につかったらいいと思いますよ

回答者：匿名 (質問から8時間後)
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全然大丈夫。
もし、心配ならマーガリンを使うお菓子を作って消費しちゃいましょう。

回答者：フェデリコ (質問から8時間後)
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問題ないでしょう。
でも体に良いとは思えない食べ物ですが。

回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
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食べられるかどうかと云う事なら問題無いと思います。
但し、表面に黄色く変色している部分が在れば、カットして捨てるべきです。

気になる様なら、料理用にしてしまうのも良いと思います。
料理用なら、常温で溶かし、上澄みの部分だけを使う方が美味しく仕上りますよ！

酸化したマーガリンは体に良く有りません。
私はあまりマーガリンを食べません。

回答者：paradis (質問から4時間後)
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問題ないです。
風味が落ちたりはしますが。

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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ずっと冷蔵庫にしまってあるのならば
問題無いですよ。

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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マーガリンはトランス脂肪酸で、少し前にKFCなどファストフードで使われている油で問題になっているトランス脂肪酸です。
マーガリンを開封して、しばらくすると表面が濃い黄色になってきますね。空気中の活性酸素とトランス脂肪酸が結合して過酸化脂質になる、つまり酸化したマーガリンになるのです。それをパンに塗ったりして体内に入ると、すでに過酸化脂質なので即効性のあるアトピー悪化に繋がります。アトピーじゃない人もどこかしらに過酸化脂質の影響はあります。
冷蔵保存で黄色に変色していなければ期限を数日過ぎたと言って心配することはないでしょう。賞味期限内であっても常温保存で上記のような変化があるものは使用を控えるようにしたいものですね。