①餃子です。
②中身は豚挽肉、白菜とキャベツ、ニラ、長ねぎ、椎茸、ニンニク、しょうが
味付けは醤油、砂糖、味噌です。
最大のポイントは、味噌を入れることです。結構多めにいれます。
皮も手作りしています。家族皆、餃子大好きで、週に1回は餃子をします。
毎回60個ぐらい作るので、沢山焼けるホットプレートを利用しています。
焼き色をしっかりつける事、熱湯を入れる事、水分がなくなるまで蓋開けない事。
この3点で、毎回外パリパリ、中は肉汁シューシーな餃子が出来ます。
ホットプレートなので、冷めずにあっつあつの餃子が楽しめて好評です。