毎日毎日献立を考えるのが大変です。さて、今晩の料理は何がオススメですか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

最近、蒸しますね。こういうときは食中毒を防ぐためにも、山葵とか辛子とか、梅干などを使った料理がいいですよね。
我が家の昨日の献立でよろしければ、
メイン・・・牛肉のたたきとニンニクの芽のマスタードソース和え
（牛肉はもうたたきになったものを買ってくれば楽に作れると思います。ニンニクの芽は、たっぷりのお湯で塩茹でし、色鮮やかに茹で上げて冷ましておきましょう。マスタードソースは、粒マスタードが大さじ１に対して、オリーブオイルが大さじ３、柑橘系の酢（ライムを搾ったものだともっと美味しいですが）大さじ３～４、塩コショウを少々で、この材料を食べる直前に混ぜ合わせておき、ざっくりと混ぜ合わせていただきます。）
付け合せ・・ツナと卵のゼリーよせ
（１・ツナ缶はほぐして、戻したワカメは１ｃｍくらいの角切りにして、緑と赤のピーマンは種を取って、細い輪切りにします。２・玉葱はスライスして軽く塩を振りしんなりしたら水で洗って固く絞っておきます。３・ゆで卵を一口大の乱切りにします。４・粉ゼラチンは戻した後、熱いスープ（市販のブイヨンを使ってもいいと思います）に加えて溶かして、塩コショウ、（あればブーケガルニも）で味を調えます。このときにスープのあくをきちんと取っておくと綺麗なゼリーになります（裏ごしてもＯＫ）５・４の容器を氷水に浮かべ、とろみがつくまで混ぜながら冷やし、１～３と４の半量、みじん切りのパセリを混ぜて、水でぬらした器に流し込んで、少し落ち着いたら残りの卵も散らして冷蔵庫で冷やし固めます。６・ぬらした指で押してみて、弾力があれば中まで固まっているので、あればミントを飾り、クレソンを添え、サワークリームとレモン汁を合わせたソースを添えて出来上がり）
スープ・・トマトのガスパッチョ
デザート・・すいか
以上です。

回答者：renge (質問から6日後)
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