【もやし巾着】
・もやし
・油揚げ
・卵(大きければ溶きます)
・口を閉じる物(爪楊枝・スパゲッティ・干瓢・三つ葉など)
・麺つゆ+水
①油揚げを半分に切って(箸をごろごろ転がして)袋状にします。破かないでね。
②もやしを洗って、2~3cm幅にざっくり切ります。入れやすいよ。
③もやしを油揚げに入れます。
④卵を入れて口を閉じれば、巾着完成。
⑤鍋に巾着を並べて麺つゆと水はひたひた(漬かる位)で、落し蓋(アルミホイル)して煮えたら冷まして味を滲みさせます。
あったら美味しくなるのが、干し椎茸・ごぼう・人参ですが、入れなくてもいけます。