質問

スーパーで貰ったお水で水出ししてました。
先週たまたまNHKのためしてガッテンをみたところ、昭和の麦茶（麦を炒って作ったお茶）を作るという特集をしていました。それによるとちょっとした一手まで香ばしい麦茶ができるそうです。
プロの麦茶テイスターによると、煮出しの麦茶は「雑味がよく出て、香りがよく逃げる」ので一番ダメだそうです。
一番おいしいいれ方は、まず
①麦茶のパックにお湯をかけ１分間ひたす。中の粒が膨らむぐらいでＯＫ
②１リットルのお水に入れて1時間で取り出す。長くても２時間程度で取り出す。それ以上いれていたら雑味がでるので返っておいしくなくなるそうです。
③②の麦茶にインスタントコーヒーをひとつまみふりかける（テレビではゴールドブレンドを入れてました）
昭和の麦茶を飲んだ事が無いので比べられませんが、普通に水出しするより香ばしくておいしくなった気がします。
いちど試して見てください。

===補足===
本当ですね。上から５人ぐらいの回答は読んだんですが（＾＾）
インスタントコーヒーでもメーカーが変われば味が全然違うそうですよ。
我が家はゴールドブレンドなのでそれを使ってます。
HPがありましたので詳しくはそちらをご覧下さい。
昨日のためしてガッテンの『蒸す』も目からウロコですよ。これから毎週見ようかなと思いました（＾＾）
↓麦茶↓
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090708
↓蒸す↓
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090715

• 回答者：匿名希望 (質問から12時間後)
• 3

我が家は、普段は煮出しています。
ごくたまに面倒なので水出しで作っています。
水道水は、そのまま飲んでもカルキ臭も気になりませんので
水出しでも気にならないのですが、なんとなく煮出した方が濃く作れて好きです。
もし普段から水出しするなら、スーパーマーケットでやっている、
ボトルを購入すれば水を持ち帰れるシステムで水を持ち帰れば良いかなぁ…と思いましたが、
毎日麦茶を作るので、毎日スーパーマーケットに行くことになり、ちょっと大変かも。

ちなみに麦茶以外ですと、どくだみ茶やコーン茶も煮出しています。

===補足===
8月12日です。今さら補足ですが、この「省エネさん」の質問のベスト回答を読んで以来、
我が家でもベスト回答の方法で麦茶を作るようにしました。
（最後の、インスタントコーヒーは入れていませんが）
以前の煮出しよりも、この方法のほうが美味しいような気がします。
作るのも、煮出しよりも楽だし、これからもこの方法で作ろうと思います♪

• 回答者：うさぎ犬 (質問から4日後)
• 2

たいてい飲みたいと思ったときに作るので、水出しだと時間がかかる為、お湯を沸かしてパックに注いで放置です。冷えたら冷蔵庫行きにします。（冷えるまでは氷投入）
本当は、寝る前でに冷蔵庫で時間を掛けて水出しするほうが、甘いお茶ができるのがわかってはいるのですが・・・。

• 回答者：yu (質問から4日後)
• 4

麦茶は煮出しです。

麦茶は煮出しと頭の中にこびりついているもので、今まで水出しなど考えたこともありませんでした。

エコ等を考えると、これからは水出しですよね。一つ勉強になりました。ありがとうございました。

• 回答者：うどんだいすき (質問から4日後)
• 1

簡単なので、水出しです。

• 回答者：匿名希望 (質問から4日後)
• 1

水だしで飲んでいます。
煮出すのは面倒くさいのと、火を使うとなお暑くなるので。。。

我が家も水道水がまずいので、浄水ポットを利用しています＾＾

• 回答者：匿名希望 (質問から2日後)
• 1

時間があるときは、煮出し→冷まして冷蔵庫です。
時間がない時は、購入したお水を使って水出ししています。
コストと時間を考えると、水出しの方がメリットがありそうですね。
煮出した麦茶もなかなか美味しいので、半々くらいの頻度です。

• 回答者：さち (質問から2日後)
• 1

煮出してさまして冷蔵庫にいれてます。
そのほうが濃くでて味がおいしいからです。

• 回答者：匿名希望 (質問から1日後)
• 1

昔は煮出ししてましたが、ここ数年は水だしを使ってます。
便利で早く楽ちんなので。
田舎なので水道水をそのまま飲んだりもしますしニオイは気にならないのでそのまま使ってます。

• 回答者：とくめい (質問から24時間後)
• 1

お湯をわかして一晩置いて冷ましてからティーパックを入れてます。

• 回答者：るんるん (質問から23時間後)
• 1

基本的には煮出してます。
そのほうが濃く出ておいしいから。

面倒くさいときは水道水と麦茶のティーパックをポットに入れて
そのまま冷蔵庫にぶち込みます。

• 回答者：あま０ (質問から23時間後)
• 1

煮出しで作っています。その方が美味しく飲めるので。

• 回答者：匿名希望 (質問から22時間後)
• 2

煮出ししています。
ガスを使ってるので、その最中は暑いですね。
年中麦茶です

• 回答者：匿名希望 (質問から21時間後)
• 1

昔は煮出していましたが、最近は水ですましています。
特に水出しでも問題なくおいしく飲めます。

• 回答者：匿名希望 (質問から20時間後)
• 1

煮出しています。
煮出したほうが濃くでるので、水出しより味が好きなので。

• 回答者：匿名希望 (質問から20時間後)
• 1

水出し麦茶です。
以前は、水出しって、きちんと味が出るのか少し不安でしたが、
1度使ってみると、便利なので、それ以降ずっと水出しです。

水道水に、備長炭を入れて置いておいた水を使ってます。

• 回答者：炭こ (質問から20時間後)
• 1

伊藤園の天然ミネラル麦茶のパックは短時間でできるので
いつも水から作ってます～
カルキ臭は特に気にならないですが作る時は
一日で飲みきる量にしてます

• 回答者：みんみ (質問から19時間後)
• 1

水出しです。
水道水が特に気にならないので蛇口に１００均のフィルターをつけてますが、基本的に水道水で一晩放置してます。

• 回答者：うりゃ (質問から19時間後)
• 1

会社（埼玉）では水出しに近い状態、家では煮出しています
軍配は煮出した方がだんとつで美味しいです
都会の水は結構塩素を使っていて、夏場だとその塩素の匂いだか味だかがして、ちょっと水出しでは気になって飲めない人がいますね
会社の水出しではちょっと味が違うぞと思います
しょうがないので、湯沸しのお湯を冷水筒に入れて、ティバックをいれ、冷蔵庫にいれています
湯沸しのお湯でしたら、高温でも70℃前後ですし、しばらく台所で放っておけば、氷を使わなくても、すぐにぬるま湯になり、冷蔵庫に入れられます
会社では時間がないので、湯沸しをちょっと熱めにして入れて、そのままティバックを投入後冷蔵庫に入れます
そうしないと来客があった時に間に合わないです
煮出す時のガス代、冷ます間の時間のロスなどを考えたら、給湯器のお湯を使うのも一考の余地がありますよ
浄水ポットをご利用でしたら、そのまま煮出さなくてもいいのかもしれません
当社の社長は地域でも有名なけちな社長ゆえ、備品に金を使うと言う思考回路がないので、究極の知恵を使っています

• 回答者：匿名 (質問から18時間後)
• 1

浄水ポットをもっていないので、煮出してます。
煮出しているというか、
水が沸騰したら、火を止め茶葉を入れて３０分～１時間放置、
パックを取り出しその後、水で冷やして、冷めたら冷蔵庫です。

• 回答者：ぽち (質問から17時間後)
• 1

何も考えず、煮出して冷やしてました。
冷やすと言っても前日の夜に湧かして
朝、冷めた状態で冷蔵庫に入れてます。
ので冷やす為の氷・水は使用してませんが
ガス代はかかってますね。
考えてませんでした。
一度水出し、試してみます。
水道水ですが、そんなに臭いはしないので大丈夫な気がしますね。

• 回答者：らら (質問から16時間後)
• 1

水出しです。
それも、水道水で作っています。
私の住んでいる地区は水道水がカルキ臭くなくて、まあまあ美味しいのです。

• 回答者：匿名希望 (質問から15時間後)
• 1

うちは浄水器もなく、水道水をそのまま飲むのには抵抗があるので「煮出してから冷やす」です。
でも煮出すよりも水出しの方が断然おいしいと思いますよ。
学生時代クラブの合宿で作っていた麦茶は水出しでしたが、おなじ茶葉でも、エグさみたいなのがないし香りも良くてびっくりしたものです。

• 回答者：匿名 (質問から15時間後)
• 1

毎日麦茶を作っています

麦茶用はいつも沸騰させたスーパーで無料で貰ってきたお水を使っていますが
そういわれてみるとそのままでも飲める水なので沸騰する必要がない気がします
そのお水は汲んできて三日以内に飲んでくださいということなので
当日は確実に水から麦茶作れますよね！

省エネさんの質問に脱帽です！
さっそくやってみたいと思います

毎日のことですから光熱費の負担が少し軽くなりそうです！

ご近所のスーパーなどで会員になるもしくは容器を購入すれば無料でいただけるお水などありませんか？

• 回答者：まどか (質問から14時間後)
• 2

煮出してから作っています。
昔からずっとそうなので、
水出しには抵抗があります。

• 回答者：匿名希望 (質問から14時間後)
• 1

煮出してから冷ましています。
水道水なんてまずくて飲めないです・・・・。
浄水器もついていないので・・・。
暑いけど、出来立ての麦茶も美味しいので、ちょっと飲んでからあとはそのまま放置。
冷めたら冷蔵庫へ入れています。

• 回答者：あこ (質問から14時間後)
• 1

「水だし」を使います
沸かさなくてもいいし、天然水ボトルに入れます
水は「天然水」ペットボトルを使用

• 回答者：工場チャ (質問から13時間後)
• 1

イオン水で水出しです。便利な商品出てきて、助かります。

• 回答者：水 (質問から13時間後)
• 1

水出ししています。
お手軽なので、ずーっとそうしています。

• 回答者：こびと (質問から13時間後)
• 1

煮詰めてから冷やしています。

一度浄水したお水を沸騰させてからのほうがなんとなく安心なので・・・。
それとよく色が出て濃く作れるので氷を入れて飲む用に煮ています。

• 回答者：匿名 (質問から12時間後)
• 1

うちも水出しです。
カルキは気になるけど、この時期、お湯を沸騰させるとキッチンに
湿気がこもって大変なので。

• 回答者：水から (質問から12時間後)
• 2

煮出してから冷ましています。
その方が濃く味が出ますし、美味しいので。

• 回答者：匿名 (質問から11時間後)
• 1

煮だししてから冷ましています。

• 回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
• 1

水道水そのまま飲める地域ですが麦茶は煮出して作ってます。
深く考えずになんとなく習慣でそうしてきました。
他の方の回答にあった蒸らしてから水出しというのを今度やってみようと思います。

• 回答者：まふゆ (質問から11時間後)
• 1

うちはすごくたくさん麦茶がいるので
5Lのやかんに浄水器の水を入れて煮出して作っています。
毎日1～2回沸かしてるので、
暑いです・・・

• 回答者：冷蔵庫が麦茶だらけ (質問から11時間後)
• 1

（浄水器を使っているので）水出しだと簡単ですが、香りがイマイチのように感じるので煮出して麦茶を作っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
• 1

今は水出しです。水は浄水器を通してます。

以前は煮出してましたが、手間で嫌になってこうなりました。でも、やっぱり煮出しの方がおいしいと感じます。手間をかけないとおいしいものはいただけませんね。

• 回答者：夏はやっぱり麦茶 (質問から11時間後)
• 1

煮出してから冷やしています。
手間がかかりますが、水道水そのままで水出しするのに抵抗があるので
仕方ないです。

• 回答者：トクメイ (質問から10時間後)
• 1

浄水器のカートリッジが蛇口の中に内蔵されていますが、水出しには抵抗があります。

多少、面倒でも毎回麦茶は煮出してから冷ましています。

２日で飲みきるので衛生面で不安に思った事はありません。

ペットボトルの麦茶を購入するよりは煮出した方がお得かなと思い

今年から始めました。

• 回答者：匿名 (質問から10時間後)
• 1

以前　TVだったと思うのですが、煮沸させた麦茶・浄水を使った麦茶は
細菌が繁殖しやすいとのことでした。

なので、そんなに気温が高くないうちは浄水で作ってます。
最近細菌繁殖が気になるので水道水でそのまま水出しで作ってます。

水道水がそのまま使えない状態はつらいですね（TT)。

• 回答者：匿名 (質問から10時間後)
• 1

煮出しています。
水道水から直接水出し…というのは抵抗がありますので。
我が家は賃貸マンションですが、いかに地域の水道水が美味でも、マンションの場合は屋上とかにあるタンクにいったん水を溜めており、噂によるとそのタンクには必ず１匹や２匹、ネズミの溺死体があるだろうということです。

• 回答者：匿名 (質問から10時間後)
• 1

水出し用で、水道水をそのまま使用してます。

• 回答者：匿名 (質問から9時間後)
• 1

煮出しは時間がかかるので水道水で作ります

• 回答者：匿名希望 (質問から8時間後)
• 1

水道水をそのまま飲める
田舎に住んでるんで水出しです

実家では麦の粒の麦茶を煮出して冷やしていますよ
パック麦茶はまずいそうです
昔からの麦茶が1番美味しいと言っています

• 回答者：匿名 (質問から7時間後)
• 1

煮出してから冷ましています。
昔からそうしています。

• 回答者：匿名 (質問から7時間後)
• 1

うちでは何時も、煮出して作っています。
煮た時の温かい麦茶も美味しいので、温かい麦茶も飲んで、後は冷まして冷蔵庫に入れます。

• 回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
• 1

実家で母は煮出していましたが私は水出ししていますよ

• 回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
• 1

昔からずっと煮出して作っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
• 1

煮出してから冷ましています。
お水のおいしい地域ではないので、
一度沸騰させないと、飲む気にはなれませんね。

• 回答者：麦子 (質問から3時間後)
• 1

子供も小さいために去年までは煮出してました

今年からは水道水で作ってます

私の地域は比較的水が美味しいので水道水でも十分です

• 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
• 1

私は煮出してから冷まします。
この程度の（といってはいけないのかもしれまけんが）ガス代電気代は気にしません。

実際のところ、私の住んでいる所の水道水は煮沸せずとも飲めます。が、
私自身は学生時代他の飲めない地域にいたため、何の処理もしてない水道水を飲むのは
抵抗があります。

• 回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
• 1

水道の水を飲んでいるので、麦茶は水出しです。
煮出した方が味がよく出ておいしいとは思いますが、面倒なので水出しになってしまいます。

• 回答者：本当は濃い目が好き (質問から3時間後)
• 1

耐熱のボットに麦茶パックを入れて、熱湯を注いで作っています。→荒熱が取れたら冷やす
水出しは、水道水をそのまま使うのに抵抗があるのでしていません。

• 回答者：かれん (質問から3時間後)
• 1

私が住んでいる地域も水道水を直接飲むにはとてもじゃないけど無理なところなので
浄水器を常時使用しています（洗い物は別ですが・・）ですので麦茶は
「煮出して冷ます」です。ガス代がもったいないし、暑いのですが煮出したほうが
おいしいので、そうやって作っています。

• 回答者：aki (質問から2時間後)
• 1

うちのは、煮出しと水出しの両用ですが、
水道水をそのまま飲む気になれないので、
煮出してから冷ましています。

• 回答者：煮沸消毒 (質問から2時間後)
• 1

煮出したほうがおいしいような気がしていましたが、沸かすこと自体が暑いので水出ししてます。
先日NHKのためしてガッテンで水出しの麦茶を昔の麦茶のようにおいしく作る方法をやってました。
はじめにパックに少しお湯をかけて蒸らしてから水を入れるといいそうです（コーヒーを入れるときに少しお湯を入れてコーヒー豆を膨らませるのと同じで麦を膨らませるといい）
そして仕上げにインスタントコーヒーを少し入れる。
これで風味とコクが出て断然おいしい昔の麦を炒って作った麦茶のようになるそうです。
それを聞いてから、インスタントコーヒーはちょっと今ないのでとりあえず蒸らすしてから水を入れることだけするようにしました。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
• 1

普通に水出しです。
生水もごくごく飲めますしね。浄水ポットを使用した水と水道水の水、味が変わってるようには思えないんです。

• 回答者：座布団 (質問から2時間後)
• 1

私は水出しのパックを買っているので
普通に水出しです。

• 回答者：匿名希望 (質問から51分後)
• 1

おかげさまで水はおいしい県に住んでいるので、
そのまま水道水にパックを入れて水出しで作っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から44分後)
• 1

煮出してから冷ましています。
水出しはしたことがないです。

• 回答者：麦茶大好き (質問から44分後)
• 1

水出しタイプです。
某番組で、インスタントコーヒーをひとつまみ入れるとよいと紹介してましたので、
本当かな～と実践したら、本格的な香りがしておいしかったです！

===補足===
ちなみに、水はスーパーやドラッグストアにある、カードで無料の水を使っています。
（ボトルのみ初回購入すれば、以降は使い放題）

• 回答者：ためして○○○○ (質問から33分後)
• 1

水出し用の麦茶を使用しています。

浄水器を通して、そのまま入れています。

• 回答者：主婦代行 (質問から32分後)
• 1

煮出しています。
煮沸消毒するために、軽く煮立ててから冷ましています。

• 回答者：たまご (質問から27分後)
• 1

煮出してから冷ましています。
水出しするよりもおいしいと思うからです。
スーパーとかで売っている市販のもじゃなくて、問屋みたいな店から、大量に安く麦茶を買うようにしてます。

• 回答者：匿名 (質問から27分後)
• 1

パックのを使ってるので、
水にそのままポイです。

• 回答者：こい (質問から26分後)
• 1

煮出してから冷やしてます。

冷やすのはそのままにしておいて、ある程度冷えたら容器に入れて冷蔵庫へ入れます。

水出しは、まだ使ってないです。

• 回答者：水出し未経験 (質問から26分後)
• 1

麦茶は水で作っています。
麦茶ポットに水道水と麦茶のパックを入れて冷蔵庫に入れておきます。

• 回答者：匿名希望 (質問から22分後)
• 1

水出し　しています。
市販のものを使っています。

• 回答者：未来 (質問から12分後)
• 1

美味しさに差が出るようなので、煮出してから冷ましています。

でも、おっしゃるようにガス代や手間を考えると・・・　それにガスを付けている分
暑いですしね。

煮出すべきか、水出しに変えるべきか、それが私の今後の問題です。

• 回答者：シェイクスピア (質問から12分後)
• 1

水出しのものを作っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から10分後)
• 1

最初から水出しでしています

• 回答者：kimu (質問から9分後)
• 1

煮出してから、冷ましています。

暑いときに、煮出すのは、少々暑くてたまらないのですが、
煮出した麦茶のほうが断然おいしいので、がんばって作ります。
実は、以前は水だしで作っていましたが、味にコクがなく
あまりおいしいと思えませんでした。

• 回答者：匿名 (質問から8分後)
• 1

水出しをしています。
麦茶用の容器にそのまま水道水を「ジャー！」って入れて、冷蔵庫で冷やしています。
この時期、次から次ぎえと飲んでしまうので煮出しする時間が無いのが現状です。
普段の水分補給とか焼酎を割って飲むとかいろいろ助かっています。

• 回答者：脱水症状 (質問から8分後)
• 1

同じく、以前は煮出していましたが今は水出しです。
カルキ臭を取るために沸騰させていたのですが、
水道水はしばらく置くだけでもニオイが取れるということを知ってから、
水道水と氷だけにしてます。
たしかにこれでもおいしいです。
おいしいなら、わざわざ沸かさなくてもね。

• 回答者：伊藤園のが○ (質問から8分後)
• 1

暑さと光熱費、手間を考えていましたが、
最近水出しから煮出すタイプに変えました。
少量のお湯で煮だして薄めています。
味と香りが違うのが理由で、
煮出し→水出し→煮出しと変えてます。

• 回答者：今日も２リットル (質問から7分後)
• 3

家の地域では水がおいしいところなので本当は水出しの方で十分なのですが煮出しの方が安かったりするので煮出してからしばらく放置して冷やしてます。
もちろん、水出しが安売りであれば水出しばかりです。

• 回答者：ひえひえー (質問から6分後)
• 1

煮出してからバッグを取りだしそのまま７～８時間位
かけてゆっくり冷ましてから、冷やしています。

• 回答者：匿名希望 (質問から5分後)
• 1

煮だしてからさましています。
その方が味がおいしいです。

• 回答者：匿名 (質問から5分後)
• 1

煮出してから冷ましています。

時間がどうしてもない時は水出ししますが、できるだけ煮出したいですね。

特に理由があるわけではないのですが、習慣ですね。

• 回答者：匿名 (質問から5分後)
• 1

水出し　でございます。
市販のティーパックの物を使っております。

• 回答者：匿名 (質問から3分後)
• 1