賞味期限と消費期限なんとなくイメージに違いはありますが、詳しくご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

賞味期限と消費期限は、おおまかには５日程度を基準に使い分けられています。
基本的には、消費期限は、食品の品質が保証できる期間が５日以内のもので、
消費期限を過ぎると食品自体がいたんだり劣化したりするといわれています。
賞味期限は概ね５日以上保存できるもので、大雑把に言えば美味しく食べられる期間ということです。この場合は、賞味期限を過ぎると風味が落ちる可能性はありますが、すぐに食べられなくなるわけではありません。
腐敗したり細菌数が増えたりして、腹を壊すまでにはさらにかなりの日数がかかります。
いずれも記載どおりの保存方法で保存した場合ですので、開封したり冷蔵品を長時間外に放置したりすれば、期限よりも早い時期にいたむので注意が必要です。
現在は、国のほうで期限表示のさらなる改正が検討されている段階なので、将来はもっとわかりやすい表示に統一されるかもしれません。