質問

「消費期限」は､品質が急速に劣化しやすい、日持ちのしない食品に表示されるもので、「衛生上の危害が発生するおそれがないと認められる期限」と定義されており、概ね５日以内になっています。
例えば、食肉､弁当､豆腐､サンドイッチなどの食品に表示されています。
「賞味期限」は、味や風味が保たれている期間として表示されるもので、品質保持期限と同じ意味で用いられ、｢食品のすべての品質保持が十分に可能と認められる期限｣と定義されています。
これらは、保存試験の結果などをもとに、食品メーカーが独自に短めに設定しているのが一般的です。例えば、マーガリン、ハム､牛乳､かまぼこなどの食品に表示されています。
「消費期限」、「賞味期限」とも､定められた方法で保存した場合の日数ですので､開封したら早めに食べるのが原則です。

• 回答者：bia (質問から5分後)
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賞味期限・・・美味しくいただける期限。
消費期限・・・文字通り、消費できる期限。

• 回答者：座布団 (質問から11分後)
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美味しく☆食べられるのが賞味期限で
その日までに消費しなければならないのが消費期限です。

賞味、消費は目安にしています。

• 回答者：ちゃ (質問から10分後)
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美味しく食べられる期限が、賞味期限で
商品が安全に食べられる期限が、消費期限ですが
消費期限が切れても食べてます＾＾；
自分の味覚一番です（笑

• 回答者：とび (質問から9分後)
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おいしく味わえる期間とその日までに使わないといけない期間。

• 回答者：期限 (質問から9分後)
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この二つの表記は、農林水産省公示の加工食品品質表示基準で定義されています。

賞味期限とは…
『定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。』

つまり、
「正しい方法で保存した場合、その期間内であれば美味しく食べることができますよ。
その期間を過ぎてたとしても、美味しく食べることができる場合もありますよ」

というものです。


一方、消費期限とは…
『定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう。』

つまり、正しい方法で保管していれば、その日までは安全に食べることができますよ。
というもので、逆に言えば、その日を過ぎると、安全でなくなる可能性があるということです。

回答は下記サイトより引用させて頂きました。
参考サイト：http://homepage1.nifty.com/ukyou/convenience/items/20060717.html

• 回答者：ぽにょぽにょ (質問から9分後)
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賞味期限＞おいしく食べられる期間
消費期限＞品質が保証されている期間

簡単ですが以上のように理解しています。

• 回答者：あは (質問から4分後)
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賞味期限・・・美味しく食べられる期限。
消費期限・・・最終的に食べられる期間。
と言う事です。

• 回答者：ジョウ３ (質問から4分後)
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美味しく食べられるのが賞味期限です。
消費期限はその日までに食べないとヤバイ事を記しています。

• 回答者：匿名希望 (質問から4分後)
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消費期限はその日までに食べなければ駄目な食品で、賞味期限は過ぎても味が落ちるだけで食べれると認識しています。

• 回答者：るー (質問から3分後)
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おいしくたべれる期限が
賞味期限でしたね。
消費期限は名前のとおり
それまでに消費をという期限です。

• 回答者：かかあ (質問から2分後)
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