湯豆腐や冷奴以外で簡単な豆腐料理を教えてくださいよろしくお願いします|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

炒り豆腐が好きです。

①　豆腐を電子レンジで１分半くらいチンして、キッチンペーパーで水気をとります。
②　野菜を細かく切ります。
　　ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、シイタケなど何でも残っているものを入れてます。
　　みじん切りの方が、食べやすいのでみじん切りがオススメです。
　　私はフードプロセッサーで切ってます。
③　野菜を炒めます。　
　　鶏ミンチがあれば、一緒に入れると美味しいです。
　　塩・こしょうします。
④　豆腐をつぶしながら入れて、少し炒めます。
⑤　ダシ醤油やみりん、オイスターソースなどで、しっかり味付けします。
　　あとで、卵を入れるので、気持ち濃いめにします。
⑥　といた卵を回しかけて、軽く炒めて出来上がりです。
　　このとき味が薄ければ、鰹節とかダシ醤油を加えると、いいですよ。

自己流のレシピなので、分量はいい加減ですが、あとで足したりできるので簡単です。