質問

私は戻してからグラタンに入れるのが好きです。
ホワイトソースのグラタンの時は、牛乳で戻してその牛乳ごと加えます。
トマトソースでもおいしいです。その時は、小さく切らない高野豆腐を戻して
厚みに切れ目を入れた所にひき肉を詰めてちょっと揚げてから、トマトチーズ焼きにします。

• 回答者：２４６ (質問から50分後)
• 1

すりおろしてパン粉のかわりにコロッケなどにつけてあげてもおいしいです。
（手ですりおろすのは大変なのでフードプロセッサーなどをもっておられたらそれで砕くことをお勧めします。）

• 回答者：匿名 (質問から11時間後)
• 0

筑前煮

おでんに入れてもおいしいです、

• 回答者：匿名 (質問から10時間後)
• 0

硬いまますりおろして、そのままハンバーグに入れます。

妊娠中に、栄養士の方から教えて頂きました！
栄養バランスもよくなるのでお気に入りです。

• 回答者：匿名 (質問から5時間後)
• 0

私はおでんにいれます。
ご飯とおでんって食い合わせが悪くて、飯のかわりです。

• 回答者：漣 (質問から5時間後)
• 1

ブイヨンかコンソメで戻して野菜炒めに肉の代わりの入れてました。
戻すのに使ったスープにめんつゆを少しと片栗粉を入れて最後にからめるととろみが付いて無駄も無くなります。

• 回答者：うりゃ (質問から3時間後)
• 0

そぼろ・・・出汁に醤油を入れたもので硬めに戻します。
　　　　　　おろしですります。
　　　　　　砂糖かみりんを少し入れて、箸でかき混ぜながらぽろぽろに煮ます。
めんつゆで戻すのもおススメです。

• 回答者：節約レシピです (質問から57分後)
• 0

水で戻してから味噌汁に豆腐がわりに入れます。

• 回答者：匿名 (質問から38分後)
• 0

http://cookpad.com/category/815
↑　クックパッド

高野豆腐のレシピが９６ありましたよ。

• 回答者：トルバドール３８ (質問から28分後)
• 0

高野豆腐の卵とじはいかがですか。

①高野豆腐を包丁で切ります。（１×２センチの大きさ、厚み１センチが食べやすい）

②煮汁を作る（水、お出汁、砂糖、醤油）　

③②が沸騰したら煮戻した荒野豆腐を加えて中火で約１０分煮ます。

④卵２個を軽くといておく

⑤煮汁が少なくなったら④を流し入れ蓋をして、火を止め、卵が固まるまでおく。


手順としては煮物で、その発展系ですので、
質問の趣旨と違っていれば回答を削除しますので、おっしゃってください。

• 回答者：匿名希望 (質問から24分後)
• 0

ハンバーグはどうですか？
あらかじめ戻した高野豆腐をフードプロセッサーなどで細かくし、鶏挽肉とタマネギなどの材料と混ぜればタネができます。味付けは軽く塩こしょうを。
あとは普通のハンバーグの様に焼くだけです。
大根おろしとポン酢でいただくとおいしいですよ。

• 回答者：匿名 (質問から11分後)
• 0